從松茸看東西方滋補(bǔ)觀(guān)念差別

   近年來(lái)，隨著生活環(huán)境的日益惡化、都市生活節(jié)奏加快、工作壓力不斷增加等原因，越來(lái)越多的人開(kāi)始出現(xiàn)各種身體亞健康的表現(xiàn)，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的統(tǒng)計(jì)學(xué)統(tǒng)計(jì)，人群中真正健康（第一狀態(tài)）和患病者（第二狀態(tài)）不足25％，可見(jiàn)，75％以上的人群處在健康和患病之間的亞健康狀態(tài)，而滋補(bǔ)一事也隨之備受矚目，滋補(bǔ)品也成為了大眾化消費(fèi)品之一，而不論是在東方還是西方，消費(fèi)者對(duì)于滋補(bǔ)品都不陌生。

   東方文化與西方文化的對(duì)持、碰撞，造成了兩種截然不同的理念：西方滋補(bǔ)理念以數(shù)據(jù)說(shuō)話(huà)，而東方卻重視總體機(jī)能平衡。然而近幾年，隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的觀(guān)念趨于理性，使得國(guó)人開(kāi)始更加注重西方數(shù)據(jù)化的滋補(bǔ)理念。松茸，作為一種東方大地的天然滋補(bǔ)品，卻在東西方滋補(bǔ)文化的對(duì)立沖突中脫穎而出，憑借豐富的營(yíng)養(yǎng)含量、完美的營(yíng)養(yǎng)成分配比，成為了西方滋補(bǔ)理念的代表，逐漸被國(guó)內(nèi)消費(fèi)者所了解。

   東方：感性卻晦澀

   在東方滋補(bǔ)觀(guān)念中，最常見(jiàn)的就是人參補(bǔ)氣、阿膠補(bǔ)血等說(shuō)法，因?yàn)樽詵|方滋補(bǔ)觀(guān)念形成之后，中醫(yī)就將滋補(bǔ)分為補(bǔ)氣、補(bǔ)血、補(bǔ)陰、補(bǔ)陽(yáng)四大類(lèi)，應(yīng)對(duì)患者的不同癥狀表現(xiàn)而選擇，在東方滋補(bǔ)觀(guān)點(diǎn)中，人體是一個(gè)有機(jī)的整體，在生命活動(dòng)過(guò)程中，氣血陰陽(yáng)又相互依存、相互影響（即所謂的“氣血同源”、“陰陽(yáng)互根”），這也是為什么中醫(yī)滋補(bǔ)往往需要多味藥材的緣故。

   然而，大部分消費(fèi)者對(duì)東方的滋補(bǔ)觀(guān)點(diǎn)并不了解，例如阿膠補(bǔ)血，但是為什么能補(bǔ)血卻沒(méi)幾個(gè)人知道；人參補(bǔ)氣，大多數(shù)人也同樣說(shuō)不出原因。因?yàn)橄�費(fèi)者并不了解這些補(bǔ)品含有什么樣的營(yíng)養(yǎng)，目前自己需要補(bǔ)充多少營(yíng)養(yǎng)，所以這樣的理念對(duì)于消費(fèi)者而言并沒(méi)有實(shí)際意義。

   與此同時(shí)，歷史上多位名人都曾對(duì)東方的中醫(yī)觀(guān)念進(jìn)行過(guò)批判，他們認(rèn)為這些說(shuō)法并不科學(xué)，例如，余巖確信：“陰陽(yáng)五行和臟腑經(jīng)絡(luò)學(xué)說(shuō)作為中醫(yī)學(xué)的基礎(chǔ)是虛妄的，能擊破它，中醫(yī)學(xué)整個(gè)體系也便崩潰�！贝送猓�中南大學(xué)著名教授張功耀也曾出書(shū)《告別中醫(yī)中藥》試圖進(jìn)一步推論西方的科學(xué)性和嚴(yán)謹(jǐn)性。

   正因?yàn)闆](méi)有數(shù)據(jù)支撐，令東方滋補(bǔ)觀(guān)念在許多消費(fèi)者眼中過(guò)于晦澀、感性，大部分人只是跟風(fēng)性質(zhì)的滋補(bǔ)，其實(shí)，東方的滋補(bǔ)觀(guān)念大多是在各類(lèi)疾病出現(xiàn)虛癥時(shí)所采用的，與補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)并不相同。

   西方：理性重科學(xué)

   東方的進(jìn)補(bǔ)觀(guān)念，在西方人眼里是難以理解的，他們認(rèn)為，如果哪里虛弱再進(jìn)補(bǔ)哪里，就不叫進(jìn)補(bǔ)，應(yīng)該去醫(yī)院，在西方的進(jìn)補(bǔ)觀(guān)念中，滋補(bǔ)也應(yīng)該是科學(xué)理性的。美國(guó)著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家Allan Doty的“養(yǎng)生三定律”，就是西方進(jìn)補(bǔ)觀(guān)念的直觀(guān)體現(xiàn)，“三定律”稱(chēng)食療養(yǎng)生必須要關(guān)注3 件事：身體需要補(bǔ)充什么營(yíng)養(yǎng)元素、每天要補(bǔ)充多少量和身體如何吸收。

   西方人嚴(yán)謹(jǐn)并重效率，他們知道人體需要的營(yíng)養(yǎng)非常多，不僅需求量不同，更有一些是無(wú)法通過(guò)自身合成的，無(wú)法單純靠食物來(lái)補(bǔ)充，所以西方人積極尋找不同的滋補(bǔ)品，以補(bǔ)充人體需要的各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)元素，這樣一來(lái)，即保證了人體機(jī)能的正常，又節(jié)省了大量的時(shí)間和精力。

   同時(shí)，當(dāng)西方人在找到一種滋補(bǔ)品時(shí)，都會(huì)對(duì)它進(jìn)行各類(lèi)檢驗(yàn)，來(lái)確定營(yíng)養(yǎng)元素的含量，成分配比結(jié)構(gòu)，人體必須的營(yíng)養(yǎng)元素有哪些，是否容易被人體吸收等數(shù)據(jù)。哪怕消費(fèi)者對(duì)于數(shù)據(jù)的含義并不了解，也不妨礙消費(fèi)者選擇，因?yàn)槲鞣饺嗽缇透鶕?jù)人體自身需求提出了一系列標(biāo)準(zhǔn)，不同于東方將滋補(bǔ)品量化，西方量化的是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它讓消費(fèi)者了解到每天需要補(bǔ)充多少克氨基酸，不是多少克滋補(bǔ)品。

   松茸，西方滋補(bǔ)市場(chǎng)的寵兒

   松茸，一種在東方生長(zhǎng)的天然滋補(bǔ)品，滿(mǎn)足了西方人對(duì)滋補(bǔ)品的所有要求，經(jīng)過(guò)西方多年的研究發(fā)現(xiàn)，松茸不僅含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)配比完美，堪稱(chēng)“天然滋補(bǔ)品營(yíng)養(yǎng)冠軍”。松茸在國(guó)際滋補(bǔ)市場(chǎng)上一直享有崇高的地位，被世界養(yǎng)生科技領(lǐng)域譽(yù)為“21世紀(jì)健康希望之星”，并連續(xù)30年出口至日本、歐洲等30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

   已有多項(xiàng)研究表明，松茸是現(xiàn)代最頂級(jí)的天然養(yǎng)生滋補(bǔ)品之一。松茸含有100多種營(yíng)養(yǎng)元素，包括有18種人體所需的氨基酸（包含8種人體無(wú)法合成的必需氨基酸）、14種人體必需微量元素、49種活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、5種不飽和脂肪酸、8種維生素、2種糖蛋白、豐富的膳食纖維和多種活性酶，另含有3種珍貴的活性物質(zhì)，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界所有植物中獨(dú)一無(wú)二的抗癌物質(zhì)—松茸醇，此外，松茸還有一些未知成分，科學(xué)家們正在進(jìn)一步的研究。

   同時(shí)，松茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)獲得全球范圍內(nèi)廣泛認(rèn)可。在日本，吃松茸不僅是身份地位的象征，更是像“神”一般的崇拜。今天，日本是全球癌癥死亡率最低的國(guó)家，和平均年齡壽命最長(zhǎng)的國(guó)家之一，這和日本人堅(jiān)持吃松茸養(yǎng)生的習(xí)慣密不可分。在西方發(fā)達(dá)國(guó)家，松茸也同樣受到重視，它不僅在皇室受青睞，普通民眾也開(kāi)始流行。而國(guó)人，因?yàn)樽萄a(bǔ)理念的逐漸轉(zhuǎn)變，這幾年才意識(shí)到松茸的營(yíng)養(yǎng)功效與價(jià)值。

   如果說(shuō)《舌尖上的中國(guó)》對(duì)松茸回歸起到了推動(dòng)作用，那么真正讓國(guó)內(nèi)消費(fèi)者接受并喜愛(ài)松茸的實(shí)際上是滋補(bǔ)觀(guān)念的轉(zhuǎn)變。當(dāng)消費(fèi)者更趨理性，更相信科學(xué)，那么，松茸作為全球營(yíng)養(yǎng)成分最均衡豐富的天然滋補(bǔ)品之一，自然會(huì)受到青睞。反過(guò)來(lái)看，松茸在國(guó)內(nèi)的興起，實(shí)際上也正是國(guó)內(nèi)滋補(bǔ)觀(guān)念開(kāi)始轉(zhuǎn)變的一個(gè)標(biāo)志。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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