當(dāng)前位置：『廚藝大全』->資料正文

紅燒一品燕窩

材料：

原料：

發(fā)好燕盞約100克。

調(diào)料：

頂湯100克，火腿汁、鹽、味精、紹酒、上湯、生粉、麻油、胡椒粉、老抽、花生油各適量。

制法：

1、干燕盞用清水浸泡4小時，撈出濾干水分，轉(zhuǎn)載在燉盅里，落滾開水加蓋焗30分鐘取出，換清水2次，將燕頭撕開，揀除燕毛和雜物，濾干水分。

2、燕窩用小笊籬盛著，放在用精鹽、味精調(diào)味的微滾上湯里淋透，濾干水分后，盛在湯碟里。

3、燒鑊下油，濺紹酒，落頂湯、火腿汁、味精、麻油、胡椒粉、老抽，微滾后用濕粉推芡淋在面上便成。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

該內(nèi)容由用戶「心有靈犀」發(fā)布

本站僅提供網(wǎng)絡(luò)存儲空間，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)或內(nèi)容有誤請及時與我們聯(lián)系，以便可以立即刪除或修正；
本站對此類由用戶上傳的資料無法驗證真實性，請謹慎甄別使用；
本站為該資料建立有專屬討論區(qū)，尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會都可以在討論區(qū)交流，希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點、去偽存真、提升資料價值。

廚師之家建議您這樣學(xué)習(xí)：

去百度搜索該資料更多相關(guān)信息

把該資料收藏到自己的書架方便查找

對該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會，歡迎在此交流：

發(fā)表討論話題 / 免費咨詢專家進入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入