比香巴佬蛋還要好吃的蛋
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五香鹵蛋是指使用五香鹵料加工的蛋,一種十分常見的大眾化美食,既可以作為單品出售,也可以作為各種小吃的輔助搭配,用途相當廣泛,細膩滑潤、咸淡適口、嚼之有勁、味醇香濃、價廉物美,這份教程就為大家講解如何做出健康美味的五香鹵蛋,配方準確,簡單實用...
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特點:咸甜適口,蔥香濃郁。原料:豬五花肉500克,雞蛋5個。調(diào)料:草菇老抽30克,白糖40克,味精5克,雞精10克,水200克,蔥花10克,黃酒30克。制作方法:(1)五花肉切成3厘米方塊,雞蛋煮...
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鹵蛋處處有,可是雙黃鹵蛋極少見,中國人向來將雙黃蛋作為喜慶之兆,如果能買上一個雙黃蛋,必定欣喜異常,并作為貴重禮物送給最親的人。使用獨創(chuàng)的雙黃蛋加工絕技,能讓制作的鹵蛋個個都是雙黃蛋,不僅味道好,香氣...
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鹵制蛋,是用各種調(diào)料或肉汁加工成的熟制蛋。如用五香鹵料加工的蛋,叫五香鹵蛋;用桂花鹵料加工的蛋,叫桂花鹵蛋。用雞肉汁加工的蛋,叫雞肉鹵蛋;用豬肉汁加工的蛋,叫豬肉鹵蛋;用鹵蛋再進行熏烤出的蛋,叫熏鹵蛋...
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鹵蛋是將鮮蛋經(jīng)預煮后,剝殼,再在鹵料中鹵制而成的熟蛋制品。鹵蛋因所用鹵料不同,而有不同的名子。如用五香鹵料鹵制的稱為五香鹵蛋;用加有桂花的鹵料鹵制的稱為桂花鹵蛋;用加有豬肉、雞肉的鹵料鹵制的稱為肉汁鹵...
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材料:主料:煮雞蛋、啤酒輔料:八角、香葉、花椒、干辣椒調(diào)料:醬油、老抽、耗油、白糖、鹽做法:1、雞蛋煮10分鐘過冷水去雞蛋皮,每個雞蛋劃幾刀;2、倒入啤酒,放入雞蛋,大火燒開,加入所有調(diào)料,轉(zhuǎn)中火;3、繼續(xù)...
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原料:鮮鱔魚段克,鹵好的虎皮鶴鶉蛋個,生姜粒克,蒜?,干辣椒段克,青蔥段克,小米辣節(jié)克,蠔油克,紅燒醬油毫升,鹽克,味精克,胡椒粉克,料酒毫升,鮮湯毫升,菜籽油毫升制法:鍋里放菜籽油燒至六成熱時,先...
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采用新工藝制作的水晶皮蛋無泥無鉛,不但外觀如水晶般漂亮,而且口感爽滑清香,風味獨特,保質(zhì)期長達1年。新工藝采用浸泡法加工,冬、春季10天,夏、秋季7天即可出皮蛋,每個皮蛋的加工成本只有1分錢左右。1.料液配制...
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用這個方法腌制咸鴨蛋,只要3-4個小時就可腌制好,而且還可克服咸鴨蛋咸淡不均勻的缺點。一、腌制原理鴨蛋浸泡在飽和食鹽溶液中,在高壓空氣的作用下,食鹽溶液的滲透壓增加,加強了食鹽溶液向鴨蛋內(nèi)的滲透力,所以在...
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材料:雞蛋調(diào)料:A:八角3粒、桂皮一塊、香葉2片、花椒1小把、丁香少許、茴香少許、豆蔻2個、甘草少許、陳皮少許(A材料并非全都需要,可根據(jù)實際情況添加)B:生姜1小塊、鹽1大勺、醬油2勺、冰糖2勺、茶葉3勺(B材...
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彩花皮蛋的加工技術(shù)一、主要原料新鮮鴨蛋、白石灰、次茶、食鹽、面堿、黃丹粉、草木灰、黃土、稻殼。二、設備用具缸、盆等。三、工藝流程稱料→配料→包蓋→貯存→成品四、制作方法1、稱取次茶25克、食鹽100克、面堿...
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本產(chǎn)品制作方法簡單,比臭豆腐味香、細嫩,營養(yǎng)價值更高,最主要的是更衛(wèi)生。有大部分人喜歡食用臭豆腐,是因為其有一種特殊的味道,但現(xiàn)在制作的臭豆腐,在腌制過程中使用化學原料,有的甚至使用見不得人的方法,使...
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特殊風味九香蛋九香蛋是一種具有特殊風味的香蛋,沿用湖北江陵傳統(tǒng)的加工工藝精制而成,不采用氧化鉛為原料,集浸泡、腌制而成。長期食用開胃健脾,強體益智,滋身養(yǎng)顏,咸辣醇香,低脂肪、無色素、無防腐劑的保健旅...