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奇味黑木耳


養(yǎng)顏奇味水


特點(diǎn)

醋香濃郁，呈淡茶色。

原料

恒順香醋40克，冰糖、龜甲萬醬油各3克，美極鮮味汁、小米辣椒圈各30克，獨(dú)蒜片5克，生姜片3克，大蔥5克，香菜段、鹽各10克，骨頭湯500克。

制作

將所有原料調(diào)勻后靜置30分鐘即可。

適用范圍

 這是一款涼菜味汁，適用于拌制北極貝、豬腰片、木耳、涼瓜等脆性葷素類原料。
注意事項(xiàng)  用養(yǎng)顏奇味水制作菜品時(shí)盡量不要沾油，以免影響原料本身的鮮味。 廚師之家m.chennaiweddingplanners.com



原料

黑木耳150克，氽水后的胡蘿卜絲、黃瓜絲、紫甘藍(lán)絲各10克，黃瓜片20克。

調(diào)料

養(yǎng)顏奇味水250克。

制作

1、黑木耳放入冷水中，浸泡2小時(shí)至回軟，取出用涼水漂洗干凈。

2、將泡好的黑木耳放入墊有胡蘿卜絲、黃瓜絲、紫甘藍(lán)絲、黃瓜片的盤中，倒入調(diào)好的養(yǎng)顏奇味水即可。

特點(diǎn)

酸香微辣，滑爽可口。



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