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橄欖油寶塔花拼煎韭菜花魚餅

原料：

寶塔花，鯪魚肉，韭菜花碎，橄欖油，姜汁，鹽，生粉，白糖。

制法：

1、將寶塔花洗凈，分成小球，一部分切碎，另一部分用橄欖油炒熟，加鹽調(diào)味，裝盤；

2、鯪魚肉手工打成魚膠，加入寶塔花碎、韭菜花碎，加鹽、姜汁、白糖、生粉調(diào)味拌勻，制成魚餅；

3、平底鍋入油燒熱，下魚餅煎熟，裝盤即可。

點評：

魚餅鮮嫩，帶有韭香，寶塔花碎的加入豐富了魚餅的口感，鮮香中夾雜清脆的味道。

出品人：梁偉熾

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