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猴頭戲扇貝

原料:扇貝王3只,罐裝猴頭菇200克,番茄1個。

調料:鹽5克,味精3克,姜汁10克,糖5克,胡椒粉2克,濕生粉10克,麻油6克,色拉油250克。
制法:1、扇貝王洗凈,取有肉的一半帶殼入開水中大火焯水1秒撈出,將肉取出切玉米粒大;猴頭菇放清水中沖洗干凈,切玉米粒大。环蚜羝で杏衩琢4笮。2、扇貝粒、猴頭菇粒入開水中,大火焯水3秒,再放五成熱的油中,大火滑油4秒倒出。3、鍋中放色拉油15克,燒七成熱時,放入姜汁、鹽、糖、胡椒粉、扇貝粒、猴頭菇粒、番茄粒,用濕生粉小火勾芡,放味精調味,淋麻油,放貝殼內擺盤上桌即可。 廚師之家m.chennaiweddingplanners.com
特點:做法新穎,出品上乘。


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