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弘揚地標美食茂名市“10道必點高涼菜”出爐

2023年05月08日轉(zhuǎn)載自：中新網(wǎng)廣東

內(nèi)容摘要：5月6日，廣東茂名市舉辦“10道必點高涼菜”評選活動決賽。經(jīng)過激烈的角逐，茂名白切土雞、簸箕鹽擦鵝、白灼水東芥菜、電城魚炸蠔炸、竇州楊桃鴨、慢浸氹仔魚、曹江頭菜蒸扣肉、化州隔水蒸雞、化州牛雜、山姜...

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5月6日，廣東茂名市舉辦“10道必點高涼菜”評選活動決賽。經(jīng)過激烈的角逐，茂名白切土雞、簸箕鹽擦鵝、白灼水東芥菜、電城魚炸蠔炸、竇州楊桃鴨、慢浸氹仔魚、曹江頭菜蒸扣肉、化州隔水蒸雞、化州牛雜、山姜焗乳鴿等獲得茂名市“10道必點高涼菜”稱號。

去年，茂名市啟動“10道必點高涼菜”評選活動。通過評選出茂名地區(qū)具有代表性的高涼菜美食，打造一批有滋味有文化的“高涼好菜”。活動自舉辦以來，各區(qū)、縣級市的高度重視和大力支持，初賽共選出了50道必點高涼菜。今年4月初，活動舉辦了復(fù)賽，50道菜通過“網(wǎng)絡(luò)投票+現(xiàn)場PK”的方式，由20多名專家評審從菜品的菜名、文化內(nèi)涵、食材、風(fēng)味與特色、營養(yǎng)衛(wèi)生、宣傳推廣價值、產(chǎn)業(yè)帶動作用等方面通過打分的形式評選出了20道菜進入了決賽。

4月底，茂名市“10道必點高涼菜”評選活動決賽正式啟動，評選方式依然采用網(wǎng)絡(luò)投票+現(xiàn)場PK形式，其中在網(wǎng)絡(luò)投票環(huán)節(jié)，更是在全市掀起了為家鄉(xiāng)美食投票點贊的熱潮，各賽區(qū)不僅邀請名人為美食代言，區(qū)長、市長紛紛出戰(zhàn)為高涼美食點贊、打call，5天時間投出了七百多萬票。

而在決賽的PK現(xiàn)場，各賽區(qū)更是使出渾身解數(shù)，通過說、唱、演等形式，宣傳和介紹各地的高涼美食。此外，高涼大師們還精心烹制出菜品供評審現(xiàn)場品嘗�，F(xiàn)場氣氛十分熱烈。

據(jù)悉，高涼菜系品牌建設(shè)是茂名市大力實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、打造富民增收產(chǎn)業(yè)的重要舉措和抓手，對弘揚粵西特色美食文化，帶動文旅餐飲新業(yè)態(tài)發(fā)展，穩(wěn)定和擴大社會就業(yè)具有重要意義。該市將按照“政府扶持、市場運作、協(xié)會參與、龍頭帶動、標準引領(lǐng)、大眾創(chuàng)業(yè)”的總體思路，為進一步整合高涼菜系發(fā)展資源，推動高涼菜系品牌建設(shè)高質(zhì)量發(fā)展。(林嬋梁天宇)

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