陜西臘汁肉夾饃正宗商用技術(shù)配方視頻教程
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5月6日,廣東茂名市舉辦“10道必點高涼菜”評選活動決賽。經(jīng)過激烈的角逐,茂名白切土雞、簸箕鹽擦鵝 、白灼水東芥菜、電城魚炸蠔炸、竇州楊桃鴨、慢浸氹仔魚、曹江頭菜蒸扣肉、化州隔水蒸雞、化州牛雜、山姜焗乳鴿等獲得茂名市“10道必點高涼菜”稱號。
去年,茂名市啟動“10道必點高涼菜”評選活動。通過評選出茂名地區(qū)具有代表性的高涼菜美食,打造一批有滋味有文化的“高涼好菜”。活動自舉辦以來,各區(qū)、縣級市的高度重視和大力支持,初賽共選出了50道必點高涼菜。今年4月初,活動舉辦了復(fù)賽,50道菜通過“網(wǎng)絡(luò)投票+現(xiàn)場PK”的方式,由20多名專家評審從菜品的菜名、文化內(nèi)涵、食材、風(fēng)味與特色、營養(yǎng)衛(wèi)生、宣傳推廣價值、產(chǎn)業(yè)帶動作用等方面通過打分的形式評選出了20道菜進入了決賽。
4月底,茂名市“10道必點高涼菜”評選活動決賽正式啟動,評選方式依然采用網(wǎng)絡(luò)投票+現(xiàn)場PK形式,其中在網(wǎng)絡(luò)投票環(huán)節(jié),更是在全市掀起了為家鄉(xiāng)美食投票點贊的熱潮,各賽區(qū)不僅邀請名人為美食代言,區(qū)長、市長紛紛出戰(zhàn)為高涼美食點贊、打call,5天時間投出了七百多萬票。
而在決賽的PK現(xiàn)場,各賽區(qū)更是使出渾身解數(shù),通過說、唱、演等形式,宣傳和介紹各地的高涼美食。此外,高涼大師們還精心烹制出菜品供評審現(xiàn)場品嘗,F(xiàn)場氣氛十分熱烈。
據(jù)悉,高涼菜系品牌建設(shè)是茂名市大力實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、打造富民增收產(chǎn)業(yè)的重要舉措和抓手,對弘揚粵西特色美食文化,帶動文旅餐飲新業(yè)態(tài)發(fā)展,穩(wěn)定和擴大社會就業(yè)具有重要意義。該市將按照“政府扶持、市場運作、協(xié)會參與、龍頭帶動、標準引領(lǐng)、大眾創(chuàng)業(yè)”的總體思路,為進一步整合高涼菜系發(fā)展資源,推動高涼菜系品牌建設(shè)高質(zhì)量發(fā)展。(林嬋 梁天宇)
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本文轉(zhuǎn)載自:中新網(wǎng)廣東
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