當前位置：『廚藝大全』->資料正文

椒莓南瓜燜排骨

椒莓醬

原料：泡辣椒250克，草莓蓉500克，草莓醬50克，番茄汁25克，豆瓣醬30克，白糖120克，蔥蓉、蒜蓉、姜米各10克，色拉油200克。

制作：泡魚辣椒和豆瓣醬剁成細蓉，鍋入色拉油燒至五成熱，放入泡魚辣椒和豆瓣醬蓉炒酥，待其溢出紅油時入蔥蓉、蒜蓉、姜米、番茄汁繼續(xù)炒出香味，最后入草莓醬和草莓蓉、白糖炒勻即可。
特點：色澤紅亮，酸辣微甜，開胃生津。
適用范圍：適于蒸、炸等菜肴，如椒莓排骨、椒莓大蝦、椒莓雞條。

廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

原料：排骨300克，南瓜150克。
調料：松肉粉3克，嫩肉粉2克，檸檬汁5克，生粉8克，鹽2克，雞粉3克，味精3克，水淀粉5克，椒莓醬50克，蜂蜜3克，蘋果醋5克，清水300克，色拉油750克，香蔥段10克。
制作：1、排骨斬成6厘米長、2厘米寬的段，南瓜切成6厘米長、2厘米寬、1厘米厚片。2、排骨用松肉粉、嫩肉粉、檸檬汁、生粉、1克雞粉、1克味精腌漬 10分鐘。3、排骨入六成熱的色拉油中，中火炸五分鐘至熟撈出瀝油；南瓜放入蒸籠中蒸5分鐘，至八成熟取出。4、鍋中加入5克色拉油燒熱，下香蔥段炒香，放入椒莓醬炒勻，加蜂蜜、蘋果醋、清水燒沸，入排骨和南瓜、鹽、雞粉、味精燜至入味，用水淀粉勾芡，淋明油出鍋，將排骨和南瓜間隔地擺好，剩余的湯汁澆在上面即可。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com
特點：酸甜可口，肉瓜軟香。

該內容由用戶「食天下」發(fā)布

本站僅提供網絡存儲空間，版權歸原作者所有，如有侵權或內容有誤請及時與我們聯(lián)系，以便可以立即刪除或修正；
本站對此類由用戶上傳的資料無法驗證真實性，請謹慎甄別使用；
本站為該資料建立有專屬討論區(qū)，尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會都可以在討論區(qū)交流，希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點、去偽存真、提升資料價值。

廚師之家建議您這樣學習：

去百度搜索該資料更多相關信息

把該資料收藏到自己的書架方便查找

對該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會，歡迎在此交流：

發(fā)表討論話題 / 免費咨詢專家進入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入