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宮保腰果雞丁

材料：

原料：

雞腿肉200克，蛋清，干辣椒節(jié)、花椒、蔥彈子、油酥腰果各少許。

調(diào)料：

鹽、糖、香醋、蔥姜汁、檸檬汁、生粉、濕生粉各適量。

做法：

1、將雞腿肉切成丁納碗，加姜蔥汁、鹽、雞蛋清和生粉碼味上漿。

2、凈鍋里放油燒至四成熱時，下雞肉丁滑油并倒出來瀝油。鍋留底油，下干辣椒節(jié)、花椒和蔥彈子炒香，在倒入雞肉丁烹入用鹽、糖、香醋、鮮檸檬汁和濕生粉調(diào)勻的酸甜味汁，炒勻勾芡后起鍋加入烘烤后的腰果，盛入盤內(nèi)成菜。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

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