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椒鹽雞柳

原料:


雞胸肉250克,雞蛋一個。

裝飾:

黃圣女果、紅椒粒、香椿苗各少許。

調(diào)料:

鹽、糖、胡椒粉、料酒、淀粉各適量。

烹調(diào)油:

橄欖果渣油(Pomace)

做法:

1、將雞胸改刀切條,用調(diào)料腌制入味,加雞蛋、淀粉抓勻,待用。

2、鍋上火,加入橄欖果渣油燒至5成熱時,把雞條下入鍋中炸至外焦里嫩,倒起瀝油。

3、鍋加純正橄欖油,下青紅椒粒炒香,放入炸好的雞條,撒上椒鹽,翻炒均勻即可。 廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

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