青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級(jí)版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級(jí)版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
1皮皮蝦
別看皮皮蝦渾身是刺,但味道可是一級(jí)棒的,公的鮮母的香,現(xiàn)在正是肥的時(shí)候。
最佳吃法
皮皮蝦還是清蒸的味道最棒,既保留了它的原汁原味又簡(jiǎn)單易做。
吃貨技巧
又肥又大又多膏的皮皮蝦,會(huì)越吃越上癮的,可是它身上的刺多的像玫瑰,一不小心就會(huì)付出“血的代價(jià)”。15秒快速剝蝦,讓你的“吃貨之路”不再受阻!!
第一步:把尾部最外面兩個(gè)小腳擰斷,然后捏著尾部輕輕往上一折,再擰掉。
第二步:用根筷子從尾部貼著蝦殼插到頭附近。
第三步:左手把殼折開,右手按筷子,兩手同時(shí)反方向用力。
第四步:背部整個(gè)殼就掀開了。
2海虹
海虹,不是說它有多貴,也不是說它是最鮮美的,但絕對(duì)是最大眾化,最廣為人知的,清蒸海虹的味道是極其美味哦~
吃貨技巧
清蒸海虹和蒜泥最配,蒜泥具有殺菌解毒的功效,對(duì)海虹中可能殘留的一些有害細(xì)菌起到一定的殺除作用,還可以增加海虹的香味~
哪里不能吃
海虹里黑黑的絮狀物需要摘掉,為那個(gè)黑黑的絮狀物是一種纖維物質(zhì),在腸胃里很不容易消化的。
3扇貝
扇貝價(jià)格便宜,很容易就可以買到新鮮個(gè)兒大的,吃起來也很方便。
最佳吃法
其實(shí)扇貝只要直接清蒸,就非常好吃,是最能保留Q彈口感和鮮美原味的吃法。
吃貨技巧
開口小的扇貝,可以用小刀在貝殼邊緣撬一下,然后用小刀沿扇貝丁底部割一下,就可以將整個(gè)扇貝肉取出來啦,超簡(jiǎn)單的。
哪里不能吃
扇貝丁的肉質(zhì)鮮美,營養(yǎng)豐富。扇貝裙邊也可以涼拌或爆炒著吃,但裙邊藏垢較多,盡量不要生吃。扇貝黑色的部分是扇貝的內(nèi)臟建議去掉,不要食用。
4海蠣子
海蠣子營養(yǎng)豐富又十分美味,是餐桌上的常客,也許吃第一只時(shí)你只是讓海蠣子匆忙地經(jīng)過喉嚨,第二只你覺得腥味兒之中有些甘甜,到了第三只,就仿佛是海洋一下子涌到了口腔里,就此,一個(gè)新的世界打開啦。
最佳吃法
煮著吃!簡(jiǎn)單方便、原汁原味!
吃貨技巧
面對(duì)一只海蠣子,首先,你要找準(zhǔn)下刀的位置。雖然海蠣子形狀怪異,但一般來說,只要找到內(nèi)外殼連接的縫隙,然后用刀把筋肉挑斷,就能打開它的厚重外殼了;第二,要用刀小心撥開連在殼上的蠔肉,注意不要讓汁液流出來,如此一來,你就可以輕松把海蠣子送到嘴邊享受美味了。
哪里不能吃
除了外殼不能吃,里面的肉全都可以吃,簡(jiǎn)直是海鮮里的業(yè)界良心啊。
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本文轉(zhuǎn)載自:今日頭條
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