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廚房 | 四道山藥美味 讓孕媽胎兒一起補(bǔ)

2018年03月24日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要:山藥既是中藥材,又是可以做蔬菜食用,具有健脾、益氣、固腎、消除疲勞的作用。山藥含著大量的蛋白質(zhì)和淀粉,并且富含纖維素,準(zhǔn)媽咪吃山藥不僅能控制體重,還可以幫助胃腸消化吸收,促進(jìn)腸蠕動(dòng),預(yù)防和緩解便秘。山...
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山藥既是中藥材,又是可以做蔬菜食用,具有健脾、益氣、固腎、消除疲勞的作用。山藥含著大量的蛋白質(zhì)和淀粉,并且富含纖維素,準(zhǔn)媽咪吃山藥不僅能控制體重,還可以幫助胃腸消化吸收,促進(jìn)腸蠕動(dòng),預(yù)防和緩解便秘。

山藥的價(jià)值及功效:

1、緩解便秘:山藥中含有大量的淀粉和維生素,蛋白質(zhì)、氨基酸,雖然山藥會(huì)造成人體的飽腹感,但卻不會(huì)缺少營(yíng)養(yǎng)元素,所以具有一定的纖體作用,同時(shí)吃山藥還可以幫助胃腸消化吸收,促進(jìn)腸蠕動(dòng),預(yù)防和緩解便秘。

2、健脾益胃、助消化:山藥中的淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收,可治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。

3、益肺止咳:山藥含有皂甙、黏液質(zhì),有潤(rùn)滑、滋潤(rùn)的作用,可治療肺虛、痰嗽、久咳之癥。

4、降低血糖:山藥含有黏液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品。

愛(ài)心提示:山藥不可生吃,生吃有毒素,不可與堿性藥物同服。感冒、溫?zé)、?shí)邪及腸胃積滯者忌用。孕媽媽們要注意咯。

推薦食譜:

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Delicacy

小炒玉米山藥丁

◆準(zhǔn)備食材:

玉米(鮮)1根、山藥1塊、胡蘿卜1塊、色拉油1小勺、雞粉1茶匙、小蔥1棵、水30毫升

◆做法:

1.玉米切粒,胡蘿卜和山藥削皮后切小丁,蔥分切蔥白和蔥花;因?yàn)樯剿幒罅空骋,所以處理山藥時(shí)盡量戴上一次性手套。

2.把玉米弄成粒。

3.燒熱平底鍋,放上一小勺油,放進(jìn)蔥白部分爆香。

4.倒進(jìn)胡蘿卜丁,煸炒至胡蘿卜丁變軟。

5.加入玉米粒,煸炒至斷生,加入山藥丁,煸炒幾下,分3次加入少量清水,加一次水煸炒至水干后再加一次,最后一次性加入約30ml的清水后,蓋上鍋蓋煮5分鐘。

6.撒上蔥花,翻炒均勻即可關(guān)火出鍋。

◆功效:

玉米是粗糧中的保健佳品,多食玉米對(duì)人體健康頗為有利,對(duì)準(zhǔn)媽咪來(lái)說(shuō)更加有益。玉米富含維生素B2,對(duì)于寶寶智力發(fā)育很有幫助。玉米的清香配搭軟糯的山藥,營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美,還有甜滋滋的胡蘿卜,口感很豐富。

枸杞山藥蒸糕

◆準(zhǔn)備食材:

山藥100克、大米粉185克、牛奶100毫升、枸杞子1撮、芝麻1茶勺、蜂蜜2大匙、果糖2大匙。

◆做法:

1.山藥削皮洗凈,切成小塊,放入攪拌機(jī)里攪成泥。

2.然后加入牛奶、蜂蜜、米粉。

3.充分?jǐn)嚢杈鶆颉?

4.將拌好的米粉山藥糊倒入抹油的容器中。

5.上面撒上枸杞,放入蒸鍋,蒸15分鐘。

6.出鍋后,撒上黑芝麻,再淋上果糖即可,趁熱吃口感較好。

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