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“寶貝經(jīng)濟(jì)”-親子餐廳光靠特色能突圍嗎?

2017年08月01日  轉(zhuǎn)載自:中投投資咨詢網(wǎng)

第2頁(共2頁):“寶貝經(jīng)濟(jì)”-親子餐廳光靠特色能突圍嗎?[2]

內(nèi)容摘要:今年的六一和端午小長假連在一起,家長們大多選擇在小長假期間帶孩子慶祝六一兒童節(jié),這讓五月月末的幾天變得充滿商機(jī)。在中國的消費(fèi)升級(jí)浪潮中,兒童消費(fèi)的升級(jí)最明顯,民眾物質(zhì)生活水平提高,對(duì)兒童衣食住行及教育...
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多肉園藝課里的剖土、栽種、鋪石、裝飾環(huán)節(jié)與餐廳的“農(nóng)場”主題相合,既有讓兒童親近自然、感受種植的樂趣的科普教育功能,又有共享家庭時(shí)光的親子功能。

活動(dòng)的成功,讓餐廳把“玩轉(zhuǎn)多肉”親子園藝課程設(shè)置成一個(gè)固定主題活動(dòng),每個(gè)周末都將招募數(shù)十個(gè)家庭參與親子互動(dòng)。

“把田園與愛帶進(jìn)都市”的理念,是餐廳設(shè)計(jì)一系列親子活動(dòng)中的核心。而結(jié)合了餐廳品牌定位的親子活動(dòng)主題設(shè)計(jì),讓一個(gè)面向大眾的餐廳在親子家庭消費(fèi)市場上占據(jù)有利的位置,逐漸成熟后甚至可以和親子餐廳分食巨大的潛在市場。

品牌連鎖餐廳在這方面的探索已經(jīng)更加豐富

今年兒童節(jié)期間,必勝客歡樂餐廳與法國阿歇特圖書集團(tuán)、橙知樂園青少兒戲劇教育聯(lián)手推出“必勝客指偶小劇場”,小朋友們用動(dòng)畫電影《馬達(dá)加斯加》的五款毛絨指偶玩具,結(jié)合特制的超大的場景書,通過挑選5個(gè)角色、12個(gè)情節(jié)、8大主題和5種品質(zhì),可以組合成至少2400個(gè)完全不同的故事。

這些由家長引導(dǎo)、孩子自己講出來的故事,讓參與的孩子感受到戲劇的魅力,還能在自己創(chuàng)作的故事里感受勇敢、承擔(dān)、自信、堅(jiān)持和分享,學(xué)會(huì)生活中的各種常識(shí)和技能。

必勝客想要通過這組精心設(shè)計(jì)的活動(dòng),來傳達(dá)一種經(jīng)營理念:餐廳不僅僅是一個(gè)提供美食的地方,也是一個(gè)能讓家庭度過美好時(shí)光的場所。

早前必勝客就已經(jīng)推出過多種親子活動(dòng),如披薩DIY課堂、必勝客小小職業(yè)體驗(yàn)營,如今圍繞著自身“歡樂餐廳”的定位,引進(jìn)優(yōu)質(zhì)內(nèi)容的大IP跨界合作,在親子活動(dòng)主題設(shè)計(jì)的思路上已經(jīng)不亞于專門的親子餐廳。

結(jié)語

2012年國內(nèi)二胎政策全面放開,預(yù)計(jì)到2019年新生兒將至少增加2500萬以上,母嬰市場多元化消費(fèi)的爆炸性增長已經(jīng)是必然,對(duì)于餐飲業(yè)而言商機(jī)的同時(shí)也意味著全面競爭。

國內(nèi)的兒童主題餐廳大量涌入市場,業(yè)態(tài)卻處于相對(duì)初期的起步階段,餐廳裝修設(shè)計(jì)、主題和菜品的設(shè)計(jì)、管理經(jīng)營方面都相當(dāng)接近,這讓許多餐企在同質(zhì)化競爭中倒下。

另一方面,主題餐廳相較于普通餐廳而言,顧客對(duì)于菜品本身的期待值會(huì)有所降低,餐廳想依托菜品的口碑建立起用戶忠誠度也就比較困難。

因此,在菜品能夠滿足顧客基本口味的情況下,如何將主題做到稀缺、極致、個(gè)性,并在顧客中形成自發(fā)傳播力和鮮明的品牌辨識(shí)度、忠誠度,才是親子餐廳在眾多競爭者中突圍的關(guān)鍵。

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本文轉(zhuǎn)載自:中投投資咨詢網(wǎng)

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