青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
2.分析既有趨勢的裂變
任正非說,領(lǐng)先半步是先進(jìn),領(lǐng)先三步成先烈。
早些年肯定也有人預(yù)見了外賣行業(yè)的今天,但為什么他們沒有活下來?原因就是看得太遠(yuǎn)。沙漠中的人看到的海市蜃樓是由光線折射投影而來,總有人會到達(dá)那里,可惜不是你。
這么一來還不如由風(fēng)口看風(fēng)口,商業(yè)趨勢也是一種社會現(xiàn)象,且一旦形成,它的發(fā)展就會裂變加速,發(fā)展出一系列分支。 比如當(dāng)智能手機(jī)成為人體器官的延伸,依賴手機(jī)成為一種社會習(xí)慣,除了一系列智能軟件迎來風(fēng)口外,也為外賣的成長提供了土壤。
再比如我們從小龍蝦這個風(fēng)口中,有人看到了小龍蝦外賣,有人看到了小龍蝦深加工,更聰明的人看到了小龍蝦供應(yīng)鏈。
新辣道創(chuàng)始人李劍曾說,“別人都挖金礦的時候我們能不能不挖金礦,提供個鐵鍬,賣個礦泉水?是不是有機(jī)會也能掙的很多。照這個思路想的話,餐飲業(yè)往這個大方向走的時候,我們有沒有機(jī)會給這個B端的餐飲業(yè)提供一個符合趨勢的可能性?”
3.摸到石頭再過河
如何從一個社會現(xiàn)象中看到商機(jī)?首先你需要了解這個現(xiàn)象會不會帶來新需求。
中國很大,社會現(xiàn)象很多,貧富差距大是現(xiàn)象,但普通餐飲能從之上做生意嗎?不能說絕對不行,但也很難,畢竟這是國家處理了這么多年都沒解決好的問題;
突然火起來的“喪”文化、毒雞湯,也算一種社會現(xiàn)象,但這種現(xiàn)象就像每個人心里的陰影,是個痛點(diǎn),卻不夠名正言順。所以網(wǎng)易聯(lián)合餓了么借著喜茶的東風(fēng),推出“喪茶”快閃店,開四天,只為賺眼球搏營銷,足以。
如果你真的摸不到行業(yè)石頭怎么辦?更簡單的方法就是多學(xué)多看,有條件可以需要去美國、日本、歐洲有目的地轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)、看一看,這并不是崇洋媚外,因?yàn)楝F(xiàn)代產(chǎn)業(yè)的業(yè)態(tài)變化,美國等發(fā)達(dá)國家確實(shí)是在引領(lǐng)潮頭。
即便沒條件,去不了美國,經(jīng)常瀏覽一些美國的網(wǎng)站總可以吧,看看他們的新火起來的店、新產(chǎn)品、新的管理模式、新業(yè)態(tài)變化。
或者復(fù)盤一下老企業(yè)的經(jīng)營模式,為什么哈蘭桑德斯年近古稀才成就肯德基?為什么星巴克CEO霍華德·舒爾茨說“我們并不是在從事咖啡業(yè),而是在為顧客提供服務(wù)。我們是在經(jīng)營顧客的生活,咖啡只是提供服務(wù)而已。”
這些都值得我們中國餐飲人多加思考,復(fù)制拷貝都是創(chuàng)新的基礎(chǔ),人類社會習(xí)性終究是一樣的,餐飲作為剛需行業(yè),共同點(diǎn)其實(shí)很多。
說不定你就是下一個新風(fēng)口的創(chuàng)造者。
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本文轉(zhuǎn)載自:餐飲人必讀 作者:王秋怡
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