菜譜互動營銷：激活餐廳菜品和文化

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所謂“菜譜互動營銷”，就是利用掌上電子菜譜作為媒介，通過聲音、動畫、視頻的多媒體方式，在互動模式下充分展示餐廳菜品和文化，并與餐飲管理軟件、設(shè)備構(gòu)建一體信息化系統(tǒng)。它不但能夠最大限度提高營銷效果，還能減輕更換菜譜的麻煩和降低成本。

　　一，互動性：終端點(diǎn)菜系統(tǒng)開創(chuàng)了電子點(diǎn)餐直接面向顧客的先河，打破了傳統(tǒng)點(diǎn)餐模式。電子菜譜與服務(wù)器電腦進(jìn)行實(shí)時通訊，傳遞菜品信息，點(diǎn)單信息等，大幅提高點(diǎn)菜效率。減少服務(wù)員工作量，讓服務(wù)更體貼周到。友好的用戶界面加上觸摸及遙控技術(shù)可讓顧客享受點(diǎn)餐的樂趣；這項(xiàng)技術(shù)使餐廳用最小的人力投入與顧客建立全面交流，不過它極大拓展了交流的模式。電子菜譜實(shí)際上是“超媒體”的商用�！啊俺�媒體”是一個時代的象征、一個實(shí)力的象征，更是一種希望，它將成為中國最大的實(shí)效媒體。電子菜譜基于超媒體技術(shù)，及其顯著的營銷效果，用于餐飲銷售非常合適。

　　二，靈活性，從此告別更換菜譜的時代：菜譜是餐廳文化的名片，時尚美觀的菜譜能夠讓顧客賞心悅目。菜譜制作系統(tǒng)是基于幫助餐廳制作個性、美觀的電子菜譜，利用集成式Flash特效、插件和數(shù)量龐大的素材模板庫，輕松編制一套或多套獨(dú)一無二的菜譜。菜譜每天都是新的！隨著市場競爭日益激烈，餐廳之間競爭明顯，顧客的忠誠度也在下降，現(xiàn)代人的味覺也隨時發(fā)生著變化，餐廳需要不斷開發(fā)新菜品才能留住顧客。與此同時，菜譜的制作成本也水漲船高，一本高檔菜譜動輒上千元。因此，能夠?qū)崟r更新且不用頻繁更換的菜譜成為餐廳的迫切需求，聽起來有點(diǎn)天方夜譚，但時下已經(jīng)成為現(xiàn)實(shí)。

　　三，智能性：菜譜管理系統(tǒng)是一套針對電子菜譜開發(fā)的菜譜編輯軟件。系統(tǒng)運(yùn)行在服務(wù)器電腦上，通過無線網(wǎng)絡(luò)下發(fā)菜譜到電子菜譜顯示屏上，并適時管理交互點(diǎn)菜信息。通過該系統(tǒng)，菜譜真正做到了“想調(diào)就調(diào)，想換就換”，增強(qiáng)了餐飲經(jīng)營的靈活性。強(qiáng)大的菜品管理功能可為每道菜品貼上標(biāo)簽建立檔案，讓顧客通過消費(fèi)和評價(jià)為每道菜品打分決定它在菜譜上的位置，菜譜實(shí)時根據(jù)廚房、采購部門、管理人員的需要調(diào)整，從而通過成本控制、即時促銷、科學(xué)決策等手段提高餐廳競爭力。

　　可以想象得到的是，在未來，對于任何一家餐館開業(yè)，電子菜譜的配備將成為其流程中必備的一環(huán)。隨著移動互聯(lián)時代的到來，餐飲企業(yè)必然使用電子菜譜替代傳統(tǒng)紙質(zhì)菜譜。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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