瞄準世界杯“通宵商機” 推“夜宴”和早餐服務

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　　據(jù)《勞動報》報道，滬上餐飲掘金世界杯的爭奪戰(zhàn)同步開哨。記者昨天了解到，今年各大餐廳酒店不僅繼續(xù)在菜品上與足球掛鉤，還同步推出了通宵看球包客房或早餐、手機也能24小時叫外賣等服務。業(yè)內(nèi)人士分析，隨著申城餐飲市場競爭日益激烈，比起暫時的業(yè)績增長，眾多商家在世界杯期間加碼比拼，看重世界杯帶來的消費品牌效應。

　　通宵看球后能享早餐

　　昨晚，和當日滬上眾多酒吧、餐廳一樣，浦東嘉里大酒店TheBREW·釀餐廳里，一場世界杯派對正熱鬧上演。特別的是，由于世界杯首場比賽于今天凌晨開打，這場充滿著自釀啤酒和桑巴表演的派對，也通宵持續(xù)至凌晨4點。

　　“四年一度的世界杯，看球當然要大家一起看才過癮�！鳖櫩蛷埾壬�說，為了迎接開幕賽，他和同事提前一周就定了座。浦東嘉里大酒店有關人士告訴記者，舉辦派對的這家餐廳最多可容納200人，當晚的接待能力已近飽和�！罢麄�世界杯比賽期間，我們還將挑選最激烈的比賽進行轉(zhuǎn)播�！彼�笑著說。

　　事實上，為了吸引球迷，滬上不少五星級酒店都推出了看球套餐：晚上在酒吧與朋友聊天，凌晨看球，比賽結(jié)束后還可享用酒店客房或早餐。在蘇州，類似的套餐出現(xiàn)了高達8888元的標價。而在上海，更多的酒店套餐打出了親民價格�！安徽撌强头窟�是早餐，我們都特地推出了優(yōu)惠的價格�！逼謻|嘉里大酒店有關人士說。

　　這也不是“高大上”的五星酒店首次搭上體育熱門賽事。2年前，浦東嘉里大酒店曾首次實況轉(zhuǎn)播美國超級碗橄欖球比賽。整個2200平方米的宴會廳里坐滿了球迷，他們一邊看球，一邊吃早餐�！斑@次試水讓我們看到了體育賽事的旺盛消費需求�！鄙鲜鋈耸空f。

　　餐廳紛紛推“夜宴”

　　瞄準世界杯的，還有許多餐飲企業(yè)。麥當勞（中國）有限公司首席營銷官須聰表示，今年世界杯，麥當勞推出了桑巴風情的新菜單。獨特足球形狀，搭配巴西風味配料的漢堡、激情桑巴香煎餅等有著世界杯元素的新品也已上市。必勝客也順勢推出了桑巴狂歡美食節(jié)，在世界杯期間推出桑巴狂歡烤肉比薩、滋滋巖烤巴西風情肋眼牛排、南美風味牛肉莎莎面和熱情南美風味雞肉串等，將消費者的注意力直接與世界杯舉辦地巴西的異域風情掛鉤。

　　考慮到“時差黨”的需求，不少餐廳還特別提供通宵經(jīng)營和外賣服務。比如，今年，麥當勞全國超過620家餐廳直播賽事，還在直播時段推出雞翅促銷。此外，全新上線的24小時麥樂送訂餐手機應用也可讓球迷在家安心看球。

　　搭車足球為品牌效應

　　世界杯給商家們帶來了什么？業(yè)內(nèi)人士分析，比起暫時的業(yè)績增長，許多商家更看重世界杯帶來的品牌效應。

　　“我們的顧客大多來自周邊國際社區(qū)。舉辦世界杯活動，可以更好地突出我們想表達的高端生活化理念�！逼謻|嘉里大酒店有關人士說。

　　而1994年起，麥當勞就是FIFA世界杯的官方贊助商與官方合作餐廳。麥當勞方面認為，目前，通過獨特的品牌資產(chǎn)和最新的科技，可以讓美食、服務與體驗更加更近貼近消費者，特別是年輕人的需求。所以，今年世界杯，麥當勞除了組織中國小球童直接到賽場參與、新產(chǎn)品上與足球掛鉤外，還推出了藝術家設計版薯條盒子、麥樂送訂餐手機APP等多種數(shù)字化舉措。企業(yè)甚至為球迷們開發(fā)了一個手機游戲。

　　不僅如此，在市場競爭日益激勵的狀況下，世界杯也成為各大品牌掘金甚至實現(xiàn)“彎道超車”的重要途徑。以麥當勞為例，在他們看來，貼近本土消費者需求，已經(jīng)成為企業(yè)從全球化到全球本土化轉(zhuǎn)變的關鍵。

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本文轉(zhuǎn)載自：東方網(wǎng)

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