連鎖咖啡店新策略：占領(lǐng)大公司的茶水間

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茶水間通常被看做企業(yè)文化的一部分，也有人把這里當成了淘金之地。8月13日，位于上海陸家嘴金融中心區(qū)域的渣打銀行大廈，就擁有了一家專為其員工服務(wù)的太平洋咖啡分店。

　　茶水間通常被看做企業(yè)文化的一部分，也有人把這里當成了淘金之地。8月13日，位于上海陸家嘴金融中心區(qū)域的渣打銀行大廈，就擁有了一家專為其員工服務(wù)的太平洋咖啡分店。這家店由原有的員工休息區(qū)改造而成，其中占了30平方米面積的水吧、操作間等和太平洋咖啡常規(guī)店的設(shè)置相同。

　　咖啡店（Coffee）辦公室（Office）的“COffice”概念，是首先從韓國興起的一種自由工作方式，形容的是咖啡店作為顧客第二工作空間的功能。這個概念也衍生了將咖啡店融入辦公室的模式，即只為企業(yè)內(nèi)部員工而存在的咖啡店。按照渣打銀行方面的說法，引入專業(yè)連鎖咖啡品牌，為員工釋放工作壓力、營造輕松的商務(wù)洽談環(huán)境創(chuàng)造了便利。

　　對于太平洋咖啡來說，這已不是它首次為企業(yè)提供咖啡服務(wù)。早在1995年，這個連鎖咖啡品牌就在香港開創(chuàng)了企業(yè)內(nèi)部店模式。2010年，華潤創(chuàng)業(yè)集團以約3.27億港元收購其80%權(quán)益。2011年，太平洋咖啡在摩根士丹利上海分公司開設(shè)了內(nèi)地第一家企業(yè)內(nèi)部店。

　　“在企業(yè)內(nèi)部開設(shè)咖啡店，不僅能豐富太平洋咖啡的經(jīng)營模式，滿足不同客戶的需求，”太平洋咖啡市場部高級區(qū)域總監(jiān)簡欲靜對《財經(jīng)天下》周刊說，“這也便于我們培養(yǎng)忠實顧客，近距離接觸目標客戶群，了解他們的需求。這些對我們而言，都是重要的顧客信息�！�

　　現(xiàn)在的上海渣打銀行大廈，部門晨會時，只需一個電話，所有咖啡及食品就能迅速送到會議室；繁忙時段，員工不愿排隊等候飲品，只需留下座位號，片刻之后咖啡就被送到辦公桌前；工作累了需要小憩片刻，或需要與同事交流談心時，不用走遠路，就可以直接在公司茶水間里享受美食加咖啡。

　　盡管享受太平洋咖啡的服務(wù)需要渣打員工自費，但這種模式讓他們更容易對品牌產(chǎn)生一種“自己人”的親近感�！斑@些顧客特性與其他普通分店不同�！碧�平洋咖啡渣打分店店長魏聚圓對《財經(jīng)天下》周刊說。在他看來，開業(yè)至今，渣打分店的員工已經(jīng)認識了很多老顧客，由于熟悉他們的需求和口味，當這些顧客向店里走來時就可以提前準備好其習(xí)慣選擇的用餐搭配或咖啡。與此同時，渣打銀行店的顧客們也會直接與店里的工作人員交流，對太平洋咖啡的服務(wù)和產(chǎn)品提出意見，比如建議其減少藍莓芝士上的藍莓果數(shù)量，因為這樣會讓蛋糕看上去更漂亮。

　　不過，企業(yè)咖啡服務(wù)的模式在中國內(nèi)地仍處于起步階段。自2011年4月進入內(nèi)地以來，太平洋咖啡在北上廣等超過10個城市開設(shè)了86家分店，而這種為大型企業(yè)定制咖啡服務(wù)的模式，將成為其在中國內(nèi)地發(fā)展的一個重要業(yè)務(wù)分支�！坝捎谔�平洋咖啡始終以商務(wù)和專業(yè)人士為目標客戶群，因此我們的企業(yè)店多選擇與銀行、保險、金融企業(yè)、大學(xué)學(xué)府和醫(yī)院等合作，希望能針對這些客戶群，踐行Coffice的生活方式�！焙営�靜說。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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