青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級(jí)版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級(jí)版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
奈雪の茶
仙女們爭相打卡的茶飲店
關(guān)鍵句:在消費(fèi)市場里,女性永遠(yuǎn)都是 占主導(dǎo)地位。
▲奈雪の茶創(chuàng)始人彭心
創(chuàng)始人:彭心
創(chuàng)立時(shí)間:2015年
創(chuàng)立地點(diǎn):深圳
門店數(shù)量:49家
如果說,這兩年什么最火,肯定非新茶飲莫屬。如果要在新茶飲領(lǐng)域內(nèi),做一個(gè)創(chuàng)始人和其創(chuàng)立品牌的契合度的統(tǒng)計(jì),那么奈雪の茶跟其品牌創(chuàng)始人彭心,肯定排在前列。
奈雪の茶的目標(biāo)客群在25至30歲之間,70%是女性,彭心十分了解這類女性年齡層的消費(fèi)習(xí)慣。除了創(chuàng)始人這個(gè)身份,她也是奈雪の茶產(chǎn)品開發(fā)和市場推廣。
小至茶杯的設(shè)計(jì),她不惜斥資18萬開模打造的“奈雪杯”,前后調(diào)整18次才調(diào)適到符合女性手型的最佳握感;大到門店環(huán)境的營造,區(qū)別于星巴克的商務(wù)聚會(huì)場景,奈雪の茶走奢侈品零售店的簡約、明亮、時(shí)尚的空間格調(diào),每間門店都是由國內(nèi)外優(yōu)秀設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)。
彭心認(rèn)為,產(chǎn)品只是一個(gè)餐飲品牌應(yīng)該做好的本職工作,消費(fèi)者更喜歡的是有溫度有感情的品牌。未來,休閑飲品是拼審美和藝術(shù)感的,奈雪正希望傳達(dá)這樣的形象。
餐飲品牌化,品牌人格化。其實(shí),這是更高層次的品牌力。如今,奈雪の茶以“茶+軟歐包”的形式把零售與餐飲結(jié)合,從上年年底開始,在北京、上海、杭州、南京、西安、武漢等地大規(guī)模開設(shè)直營店,獲得空前成功。
關(guān)茶
欲成為國內(nèi)“抹茶食品”代名詞
關(guān)鍵句:站在女性消費(fèi)者的角度,做最好的產(chǎn)品。
▲關(guān)茶創(chuàng)始人小關(guān)
創(chuàng)始人:小關(guān)
創(chuàng)立時(shí)間:2016年
創(chuàng)立地點(diǎn):北京
門店數(shù)量:2家
目前,國內(nèi)涌現(xiàn)不少主打高質(zhì)量抹茶的初創(chuàng)品牌,不過僅屬于“雷聲大,雨點(diǎn)小”。而關(guān)茶的創(chuàng)始人小關(guān),憑借對抹茶的極致追求和匠心,把“關(guān)于抹茶的一萬種可能”推向大眾視野。創(chuàng)立于2016年的關(guān)茶,在短時(shí)間內(nèi)融了三輪資,完成了幾千萬的銷售業(yè)績。今年,品牌還計(jì)劃開設(shè)40至50家線下實(shí)體店。
不過,對于小關(guān)及其團(tuán)隊(duì)來說,用心打磨產(chǎn)品才是最重要。無論是從產(chǎn)品的口味,還是產(chǎn)品整體的美學(xué)感受,關(guān)茶要做出消費(fèi)者更欣賞,更愿意沉浸其中去享受的一個(gè)產(chǎn)品。 為了找尋優(yōu)質(zhì)原料,小關(guān)曾多次去日本,跑遍鄉(xiāng)村大小茶園,才找到理想的抹茶。
不僅小關(guān),關(guān)茶團(tuán)隊(duì)中的每個(gè)人都熱愛美食與生活,能接受驟變也能守住本心。他們大都是清華北大畢業(yè)生組成的年輕人,他們在團(tuán)隊(duì)里發(fā)揮了各自的價(jià)值,并且找到了自己的努力的方向。
gaga鮮語
美食與空間做到極致的結(jié)合
關(guān)鍵句:生活的本質(zhì)在于對“美”的追求。
▲gaga鮮語創(chuàng)始人馮敏
創(chuàng)始人:馮敏
創(chuàng)立時(shí)間:2010年
創(chuàng)立地點(diǎn):深圳
門店數(shù)量:23家
誕生于2010年的gaga鮮語,以獨(dú)特的藝術(shù)調(diào)性、開放式的空間及中外結(jié)合的輕食餐飲美食,在深圳籠絡(luò)了一大批消費(fèi)力高,又追求生活品味與質(zhì)感的“都市新階層”。最近,品牌還落戶上海,成為上海潮人最愛群聚的約聊圣地。
創(chuàng)始人馮敏曾從事過房地產(chǎn)和酒店行業(yè),也游歷過世界許多國家及城市。見過和吃過不少各國建筑和美食?吹竭m合國人口味的美食,她都希望能引進(jìn)回來。因此,在產(chǎn)品方面,gaga鮮語的水果茶飲、創(chuàng)意簡餐以及精致甜品等很多是中外美食結(jié)合之作。
由于創(chuàng)始人的地產(chǎn)背景,gaga鮮語與其他餐飲品牌的一大差異點(diǎn)是“建筑視角“,用建筑美學(xué)去設(shè)計(jì)餐廳空間。 馮敏透露,每家門店都是她親自參與設(shè)計(jì)打造出來的,絕不簡單復(fù)制。
- 總結(jié) -
這是一個(gè)創(chuàng)業(yè)的時(shí)代,但卻不是一個(gè)專屬男人的創(chuàng)業(yè)時(shí)代。眾多女性也可加入進(jìn)來,通過創(chuàng)業(yè)來實(shí)現(xiàn)自己的夢想,實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值的提升。
上一輩女性創(chuàng)業(yè)者大部分歷經(jīng)磨難,白手起家。時(shí)代在變,不同于她們,年輕化、高學(xué)歷、顏值高,成為這個(gè)時(shí)代的女性創(chuàng)業(yè)者的三大主要特點(diǎn) 。不僅如此,她們還見證了傳統(tǒng)行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí),親歷了互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的浪潮崛起。多元的價(jià)值觀與精英教育推動(dòng)她們走向創(chuàng)業(yè)路。
對于她們而言,餐飲業(yè)被譽(yù)為"百業(yè)之王",堪稱完美的商業(yè)行當(dāng)。而且,相比之下,餐飲這個(gè)行業(yè)更為注重細(xì)節(jié),更容易形成自身獨(dú)有的品牌風(fēng)格。再者,由于餐飲涉及的環(huán)節(jié)比較多,所以也更考驗(yàn)經(jīng)營管理這一環(huán)節(jié)。
由此可見,餐飲這個(gè)行業(yè)更適合女性發(fā)揮優(yōu)勢。而在餐飲領(lǐng)域獲得成功的女性創(chuàng)業(yè)者數(shù)量,也往往較其他行業(yè)多。
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本文轉(zhuǎn)載自:新店商研習(xí)社 作者:Panda
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