李嘉誠的餐飲夢(mèng)：曾想開個(gè)飯店和老婆一起數(shù)錢

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你平生最大的愿望是什么？  

李嘉誠：開一家小飯店，忙碌一整天，到晚上打烊后，與老婆在被窩里數(shù)錢。      

李嘉誠的餐飲夢(mèng)    

曾想開個(gè)飯店和老婆一起數(shù)錢    

一個(gè)時(shí)代落下了帷幕！今年3月16日曾經(jīng)叱咤風(fēng)云的商界大亨、90歲的長和主席李嘉誠正式宣布退休。

在此之前，外界對(duì)李嘉誠的第一印象是地產(chǎn)界大亨、華人首富……但其實(shí)這位首富曾多次透露，他平生最大的愿望，就是做一個(gè)餐飲老板。

在李嘉誠70歲大壽宴賓客的時(shí)候，有人問他：你平生最大的愿望是什么？

李嘉誠附耳道：開一家小飯店，忙碌一整天，到晚上打烊后，與老婆在被窩里數(shù)錢。

餐飲老板內(nèi)參記者不禁感嘆，有錢人的世界真是簡單：不知妻美劉強(qiáng)東、普通家庭馬化騰、一無所有王健林、悔創(chuàng)阿里馬云……現(xiàn)在大家又知道了一位：“餐飲老板”李嘉誠。

不過，與普通餐飲老板不一樣的是，李嘉誠對(duì)科技餐飲領(lǐng)域充滿了興趣，并且投資了大批的食品公司，試圖借此改變世界。   

那些年，李嘉誠投資過的餐飲公司    

超越肉類（Beyond Meat）的植物造肉，漢普頓溪（Hampton Creek Foods）的植物造蛋，荷蘭Mosa Meat的動(dòng)物基因造肉，這些乍一看像黑科技一般的公司，都有著李嘉誠的投資。

- ➊ -素食漢堡  

為了減少人們對(duì)地球資源的過度索取和破壞，李嘉誠試圖讓人們放棄吃肉，將素食做成肉的味道。雖然市面上早有“仿葷食物”，但大都不盡人意。

直到2011年，李嘉誠吃了一口美國“植物漢堡”Impossible Foods公司的漢堡，就為它投資了千萬美元。

2014年6月，李嘉誠又投入1000萬美元到一家3D生物打印的創(chuàng)業(yè)公司Modern Meadow，這家公司位于美國紐約，所謂的3D生物打印是指能在實(shí)驗(yàn)室的容器里通過生物制造工程和3D打印技術(shù)來培育牛肉和牛皮。

2014年11月，李嘉誠還攜帶沒有上市的漢堡在香港舉行了試吃活動(dòng)。李嘉誠是C輪投資方之一，C輪融資金額7500萬美元。

2017年6月，Google、李嘉誠、比爾·蓋茨、瑞銀集團(tuán)等，先后投下共計(jì)1.8億美元來支持這個(gè)項(xiàng)目。

△ 實(shí)際上吃進(jìn)去的，是這么一大丟菜葉子......

- ❷ -人造雞蛋  

李嘉誠認(rèn)為，有了人造肉還不夠，素食也要重新造……一邊投資人造肉，一邊又盯上了人造蛋。

為了滿足市場“更有效、更環(huán)保、更有質(zhì)素”的食物選擇，2014年6月，李嘉誠投資1.8億港元打造的“JustMayo”人造蛋在香港發(fā)售。

△ 李嘉誠還親自炮制了“全球首只素炒蛋”

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本文轉(zhuǎn)載自：餐飲老板內(nèi)參 作者：孟小倩 白劉陽

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