上海福田緣推出“待用餐券” 應(yīng)借助O2O模式

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　　記者了解到，2013年，“契咖啡”便已開始了“待用咖啡”的活動。當初剛啟動這一活動時，店門口有一醒目的海報，柜臺一邊也會專門有顯示“待用咖啡”銷售和領(lǐng)用情況的竹排，讓人一目了然�！按�用”木牌掛著，就表明已經(jīng)開始出售，可以供人取用。如果有人需要享用，就拿下掛著的一塊木牌去領(lǐng)取�！捌蹩Х取蓖瞥龃伺e，針對的主要是圖書館內(nèi)看書的學生、老人以及平時不會去消費咖啡的人群。

　　但從兩年后的實際情況看，到店消費者很少知曉這一情況。記者走訪當天發(fā)現(xiàn)，在店內(nèi)收銀臺旁的玻璃上掛有4塊竹排，上面寫明“待用咖啡”。但當天在咖啡館內(nèi)小憩的消費者沒人詢問“待用咖啡”，更不用說取用了。當記者詢問是否還有“待用咖啡”活動時，收銀員在請教店內(nèi)同事后才給出了肯定的答復。

　　“和剛開始相比，‘待用咖啡’的詢問度確實已經(jīng)冷了下來，但我們還在繼續(xù)。”“契咖啡”店長許航告訴記者，到店的消費者如果提出要領(lǐng)取“待用咖啡”，店內(nèi)就會提供，一人一杯，且每天數(shù)量沒有限制。記者了解到，到店購買“待用咖啡”的消費者并不多，購買主要來源于“契咖啡”通過網(wǎng)絡(luò)平臺發(fā)起的活動。“發(fā)放出去的‘待用咖啡’，一部分是通過這些活動獲得，一部分是店內(nèi)顧客買單而來�！�

　　有關(guān)“契咖啡”的運營成果，從截至去年2月為期8個月的情況來看，購買數(shù)量為90杯，領(lǐng)取數(shù)量為137杯。此后情況，“契咖啡”未有更新數(shù)據(jù)。

　　“待用”也遇尷尬情況

　　“待用快餐”、“待用咖啡”可以說是慈善或者公益創(chuàng)新的一個探索。其實，上海之外，這股“待用”風潮也席卷過廣州、深圳、武漢、蘇州等許多城市，商家嘗試的種類有咖啡、豆?jié){、快餐等，其中，“待用快餐”較為普遍。

　　2013年4月，微博網(wǎng)友陳里發(fā)起“@待用快餐”的公益活動，提議快餐店就餐者提前買下一兩份快餐寄存在店里，以便提供給其他有需要的人，餐廳可以自發(fā)加入這一活動，這成為當時國內(nèi)規(guī)模較大的“待用”活動。記者了解到，目前全國30多個城市有300多家“待用快餐店”。

　　只是一段時間后，“待用快餐”方式在某些城市陷入暫停的尷尬局面；而另有一些城市則出現(xiàn)了“有人購買，無人認領(lǐng)”的情況，餐廳還得主動往外派送“待用餐券”。針對這一情況，有網(wǎng)友建議，當“待用咖啡”和“待用快餐”出現(xiàn)認購多而認領(lǐng)少的情況時，店家可以與附近的社區(qū)、民政部門合作，讓其提供一些需要幫助的人員名單，店家主動送券上門。這樣也算是一種主動推廣，讓弱勢群體知道有這樣一個公益項目存在，未來需要時去主動認領(lǐng)。

　　在實際運營中，“待用餐券”能否送到真正困難者手中又是一個問題�！坝欣先舜髦鴼W米茄手表，但是因為弱視持有殘疾證，也會來領(lǐng)取待用券用餐，這讓我們很為難。但既然承諾了，我們就要履行。最近我們在思考，怎么在不傷害領(lǐng)用者的同時，能夠幫助到真正需要幫助的人。因此，還要完善相關(guān)方案。”福田緣店長桃子向記者表示。

　　這個問題“契咖啡”也同樣遇到過。當初店內(nèi)推出領(lǐng)用活動時，認領(lǐng)人群主要是來圖書館的老年人，他們平時不舍得買咖啡享用；還有保潔員以及經(jīng)濟比較困難的學生。但之后也出現(xiàn)了年輕人“每天都來領(lǐng)一杯”的情況。

　　[ 專家看法 ]

　　發(fā)展“待用”項目應(yīng)借助O2O模式

　　福田緣正式開業(yè)不到兩個月，現(xiàn)在就論成敗還為時過早，但資金眾籌、商業(yè)運作、盈利奉獻給社會的“開館理念”，看來還可以走得很遠。

　　上海市商務(wù)發(fā)展研究中心首席研究員齊曉齋在接受商報記者采訪時認為，帶有公益性質(zhì)的市場化運營，其最佳方法是背后有相應(yīng)的慈善機構(gòu)進行監(jiān)管，這樣能夠保證運營更加透明，捐助者也能清楚獲悉這部分“待用”券的數(shù)量、使用情況等信息，比如對外公開每天認購數(shù)量和認領(lǐng)數(shù)量�！霸诠�益活動方面，畢竟慈善機構(gòu)更加專業(yè)，而且這些慈善機構(gòu)也有能力獲知哪些人確實是在受助范圍內(nèi)，對接會比較明確�！�

　　對福田緣開設(shè)分店、拓展規(guī)模的打算，齊曉齋稱，想迅速擴大規(guī)模，還得借助O2O的模式，線上開通微信、電商等平臺�！坝捎谑菍嶓w店，到店消費的顧客只能是周邊近距離范圍的人，這就局限了購買待用券的人群，但從公益角度上來看，很多消費者還是愿意購買待用券的。”

　　在齊曉齋看來，“待用”的問題就是在解決“供應(yīng)方不多，需求度有限”的同時，把這部分需求用到“該用的地方”，以防止個別人肆意領(lǐng)取，而確有困難的人卻得不到幫助。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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