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2018年最新潮的餐飲模式,竟然玩出了混血兒!

2019年05月26日  轉(zhuǎn)載自:紅餐網(wǎng) 作者:周洪楚

第2頁(共2頁):2018年最新潮的餐飲模式,竟然玩出了混血兒![2]

內(nèi)容摘要:近年來,我們身邊出現(xiàn)了一大波的“混搭”餐廳,如喜家德+南航,喜茶+杜蕾斯,必勝客+時裝周、小楊生煎+摩拜單車等等。這些看似不搭邊的跨界合作,仿佛起了化學(xué)反應(yīng),往往能碰撞出奇妙的火花!今天小編就腦洞打開,探...
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傳統(tǒng)咖啡品牌+便利店

先看兩組數(shù)據(jù):

①   2016年全家便利店賣出了1000萬杯咖啡,同比增長了140%;

②   星巴克2017年第四個財季業(yè)績:收入為56.98億美元,并低于市場預(yù)期的58億美元;

一邊是便利店咖啡的熊熊火焰,一邊是星巴克的冰冷海水。相形之下,價格成為了決勝市場的分水嶺。

便利店10元左右的咖啡,毛利率高達50%以上,雖然比不上星巴克(中國近2500家門店)90%毛利的夸張水平,但以便利店龐大的基數(shù)(僅上海的便利店數(shù)就將近20000間),關(guān)鍵消費者的心理落差不會特別大,心里上也容易接受;

紅餐點評

咖啡品牌+便利店=?

早上一杯咖啡,混搭包子或者油條可能也是新的趨勢;

便利店密度大,且較多分布在商業(yè)寫字樓區(qū)域,在人群上符合咖啡的自身定位。

可操作性:四顆星!  


小 結(jié)

品牌之間的跨界合作,最終都是為了凝聚更多的用戶,將合作方手上的資源轉(zhuǎn)化成自身的用戶資源。

而那些看似無厘頭的跨界合作,其實都是經(jīng)過深刻分析后創(chuàng)意的實現(xiàn)。

未來,必將會有更多好玩的混搭跨界出現(xiàn),我們只需要期待品牌的腦洞開得有多大就行了。

制圖| 紅餐網(wǎng)_王偉、唐濤

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本文轉(zhuǎn)載自:紅餐網(wǎng) 作者:周洪楚

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