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2018年最新潮的餐飲模式，竟然玩出了混血兒！

2019年05月26日  轉(zhuǎn)載自：紅餐網(wǎng) 作者：周洪楚

第2頁（共2頁）：2018年最新潮的餐飲模式，竟然玩出了混血兒！[2]

內(nèi)容摘要：近年來，我們身邊出現(xiàn)了一大波的“混搭”餐廳，如喜家德+南航，喜茶+杜蕾斯，必勝客+時裝周、小楊生煎+摩拜單車等等。這些看似不搭邊的跨界合作，仿佛起了化學(xué)反應(yīng)，往往能碰撞出奇妙的火花！今天小編就腦洞打開，探...
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傳統(tǒng)咖啡品牌+便利店

先看兩組數(shù)據(jù)：

①   2016年全家便利店賣出了1000萬杯咖啡，同比增長了140%；

②   星巴克2017年第四個財季業(yè)績：收入為56.98億美元，并低于市場預(yù)期的58億美元；

一邊是便利店咖啡的熊熊火焰，一邊是星巴克的冰冷海水。相形之下，價格成為了決勝市場的分水嶺。

便利店10元左右的咖啡，毛利率高達50%以上，雖然比不上星巴克（中國近2500家門店）90%毛利的夸張水平，但以便利店龐大的基數(shù)（僅上海的便利店數(shù)就將近20000間），關(guān)鍵消費者的心理落差不會特別大，心里上也容易接受；

紅餐點評

咖啡品牌+便利店=？

早上一杯咖啡，混搭包子或者油條可能也是新的趨勢；

便利店密度大，且較多分布在商業(yè)寫字樓區(qū)域，在人群上符合咖啡的自身定位。

可操作性：四顆星！  


小 結(jié)

品牌之間的跨界合作，最終都是為了凝聚更多的用戶，將合作方手上的資源轉(zhuǎn)化成自身的用戶資源。

而那些看似無厘頭的跨界合作，其實都是經(jīng)過深刻分析后創(chuàng)意的實現(xiàn)。

未來，必將會有更多好玩的混搭跨界出現(xiàn)，我們只需要期待品牌的腦洞開得有多大就行了。

制圖| 紅餐網(wǎng)_王偉、唐濤

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本文轉(zhuǎn)載自：紅餐網(wǎng) 作者：周洪楚

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