好餐廳年度冠軍－－豆撈坊太倉(cāng)店成功逆襲揭秘

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽(yáng)牛肉面   楊國(guó)富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

6團(tuán)隊(duì)：環(huán)環(huán)相助 凝聚力越擰越緊

團(tuán)隊(duì)里的每一份子，都知道客戶開發(fā)極其不容易，因?yàn)槊恳粋�(gè)新顧客都是大家辛辛苦苦努力得來(lái)，所以大伙更加珍惜每一位來(lái)店用餐的顧客。

久而久之，顧客也喜歡上了他們，餐廳的笑聲多了，表?yè)P(yáng)也多了，排隊(duì)的人也多了，連廚房的伙伴出完餐都會(huì)主動(dòng)協(xié)助前廳傳菜，迎賓伙伴也會(huì)提前給顧客點(diǎn)單，使得餐廳翻臺(tái)率大大提升。

伙伴越努力，團(tuán)隊(duì)配合越好，客人越喜歡，生意越好，團(tuán)隊(duì)越有士氣，環(huán)環(huán)相扣，又環(huán)環(huán)相助，團(tuán)隊(duì)凝聚力越擰越緊，這還有理由不成功呢?

7營(yíng)銷：最牛的營(yíng)銷是口口相傳

很多餐廳在生意不好的時(shí)候，都會(huì)考慮做營(yíng)銷，但他們認(rèn)為最牛的營(yíng)銷就是——顧客良好體驗(yàn)后的口口相傳。

2015年，在整個(gè)餐飲市場(chǎng)面臨寒冬時(shí)，太倉(cāng)店的來(lái)客數(shù)和營(yíng)業(yè)額卻在穩(wěn)定上升。我們可以看到，只有團(tuán)隊(duì)足夠強(qiáng)大，才不懼怕市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)和壓力。

沒(méi)有動(dòng)用公司重金來(lái)改造，沒(méi)有請(qǐng)營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)搞營(yíng)銷，更沒(méi)有消極應(yīng)對(duì)迎接關(guān)門，他們以最好的服務(wù)，最好的產(chǎn)品，迎來(lái)絕佳的口碑，換來(lái)了口口相傳。

▲口口相傳的力量

8理念和夢(mèng)想：讓愛(ài)傳遞

很多人認(rèn)為餐飲行業(yè)是一個(gè)非常辛苦的行業(yè)，但孫店長(zhǎng)卻認(rèn)為，餐飲業(yè)是一個(gè)可以傳遞微笑、傳遞幸福、實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的行業(yè)。

她夢(mèng)想著，太倉(cāng)店成為一個(gè)傳遞愛(ài)的餐廳，在這個(gè)餐廳里，充滿了伙伴和顧客的歡笑聲，讓伙伴能夠更開心地工作，讓顧客撈到的每一口食物都有滿滿的幸福感。

9堅(jiān)持：這一秒不放棄，下一秒就有希望

“這一秒不放棄，下一秒就有希望!"這是豆撈坊孫店長(zhǎng)的金句，希望與我們每一位餐飲人共勉。

是的，我們選擇了餐飲事業(yè)，

就要坦然面對(duì)一切!

無(wú)論受了多少委屈，

無(wú)論有多少心酸，

無(wú)論經(jīng)歷過(guò)多少艱難，

無(wú)論付出了多少不被人知的辛苦。

除了堅(jiān)強(qiáng)，別無(wú)選擇，

累了就抱抱自己，

然后轉(zhuǎn)身繼續(xù)堅(jiān)持，

這一秒不放棄，

下一秒就有希望!

第二屆《中國(guó)好餐廳卓越店鋪大賽》即將啟動(dòng)，敬請(qǐng)關(guān)注。

作者：紅餐網(wǎng)_凌凌星

• 內(nèi)容交流、原創(chuàng)投稿，請(qǐng)加微信：hongcw66

• 商務(wù)合作，請(qǐng)加微信：yummy_ivy

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：紅餐網(wǎng)

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽(yáng)牛肉面   楊國(guó)富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多