四川驚現(xiàn)天價回鍋肉，一份10片，賣400元！

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一份回鍋肉，10片就賣400元？

近日，網(wǎng)上一份《連山回鍋肉創(chuàng)始人代木兒菜譜》引發(fā)網(wǎng)友熱議，菜譜中，精品晾竿回鍋肉（10片）標價為400元！

“什么肉這么貴？”“400元一份的回鍋肉，要吃出西餐的感覺。”不少網(wǎng)友對這份菜品的價格產(chǎn)生質(zhì)疑。

菜譜標價10片肉賣400元

網(wǎng)友質(zhì)疑定價過高

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通過網(wǎng)友曬出的菜譜可以看到，一份名為精品晾竿回鍋肉（10片）的菜品，其標價為400元。

熱菜第二排的回鍋肉，按照大、中、小份分別標價為240元、180元和120元。

“400元一份，只有不吃了”“要是我能點一份，我肯定會吃出牛排的感覺�！薄耙环莼劐伻饩鸵�400元，也太貴了吧�！痹摬俗V一經(jīng)曬出，不少網(wǎng)友對價格進行調(diào)侃，也有人對該店鋪的定價表示質(zhì)疑。

定點供應豬肉一斤58元

每份菜品用肉近5斤

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11月1日上午，記者來到位于廣漢市連山鎮(zhèn)場鎮(zhèn)，找到了菜譜所顯示的飯店。隨后，記者電話聯(lián)系到已經(jīng)外出的負責人代梅。

“漲價大概是從4、5天之前開始的，之前一份精品肉，我們定價是在240元�！贝�梅說，他們使用的豬肉，和普通豬肉并不一樣。為了保證菜品質(zhì)量，豬肉都是由定點提供，此前，每斤豬肉漲價到了58元。

代梅告訴記者，這種精品晾竿回鍋肉，雖然只有10片肉，但是每片生肉重量在4兩多。制作一份10片，僅用肉就需要近5斤。由于成本上漲，她們也沒辦法，只能將價格定在400元每份。

代梅說，一般市場上銷售豬肉制作的回鍋肉，價格就比精品晾竿回鍋肉低不少。

400一份的回鍋肉標注售完

原料吃緊無法制作

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記者從店員提供的菜譜上，看到精品晾竿回鍋肉（10片）菜品，已經(jīng)被粘貼上售完的標簽。

“最近豬肉比較緊俏，定點提供的原料比較少，沒有精品肉原料，這份菜品也沒有辦法來制作。”代梅告訴記者。

代梅說，最近幾天，因為材料原因，可能都沒有辦法供應精品晾竿回鍋肉�！拔覀円惨恢痹陉P注市場價格，漲價是基于成本考慮，豬肉價格下降了，我們的定價肯定也會下降。”

代梅表示，漲價到400元一份，許多老顧客了解菜品分量的，對漲價還是能接受。目前也有人訂購該菜品，但是由于原料原因，也沒辦法提供。

網(wǎng)友這樣說

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對此，有網(wǎng)友表示明碼標價，吃得起就吃。

也有網(wǎng)友表示，看了視頻就想去吃。

那么，這份回鍋肉為什么這么貴呢？又是用什么做的呢？

戳視頻

教你做一份天（keng）價（die）回鍋肉

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視頻來源：大師的菜 | 公眾號：dashidecai

（版權歸原作者所有）

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本文轉載自：紅廚網(wǎng)

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