青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
監(jiān)管部門:
為何罰款頂格罰款?有理有據(jù)
《食品經(jīng)營許可管理辦法》第二十七條規(guī)定,食品經(jīng)營許可證載明的許可事項發(fā)生變化的,食品經(jīng)營者應(yīng)當在變化后10個工作日內(nèi)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門申請變更經(jīng)營許可。第四十九條規(guī)定,違反本辦法第二十七條第一款規(guī)定,食品經(jīng)營許可證載明的許可事項發(fā)生變化,食品經(jīng)營者未按規(guī)定申請變更經(jīng)營許可的,由原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正,給予警告;拒不改正的,處2000元以上1萬元以下罰款。
因該單位在市場監(jiān)督管理部門已經(jīng)作出責令停止或者責令糾正違法行為后,繼續(xù)實施違法行為,符合依法從重處罰的情形。2020年5月11日,濟南市市場監(jiān)管局向該單位下達行政處罰決定書,決定給予10000元罰款的行政處罰,該罰款已按時繳納國庫。
追蹤:
是個飯店就可以經(jīng)營冷食?不對!
關(guān)于冷食和熱食的區(qū)分,濟南市市場監(jiān)管綜合行政執(zhí)法支隊在回答記者的提問時表示,法律法規(guī)有明確界定。
冷食通俗說就是平時所說的涼菜。《食品經(jīng)營許可管理辦法》在第五十二條里對冷食類食品和熱食類食品進行了解釋。冷食類食品是指一般無需再加熱,在常溫或者低溫狀態(tài)下即可食用的食品,含熟食鹵味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。比如拌黃瓜、拌羊臉、醬牛肉、果蔬蘸醬、水果切盤等。
熱食類食品是指食品原料經(jīng)粗加工、切配并經(jīng)過蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹飪工藝制作,在一定熱度狀態(tài)下食用的即食食品,含火鍋和燒烤等烹飪方式加工而成的食品等;《食品經(jīng)營許可審查通則》第三十九條規(guī)定,申請現(xiàn)場制售冷食類食品應(yīng)當設(shè)立相應(yīng)的制作專間。
不在符合要求的專間內(nèi)加工冷食類食品,比如山東羊味道蒙山羊生態(tài)旅游發(fā)展有限公司濟南分公司這種直接在烹飪間內(nèi)加工冷食的行為,加工冷食的案板、刀具不專用,會再用于加工生肉、生魚等,很容易造成直接入口的冷食和其他生食品的交叉污染, 導致冷食的致病性微生物超標,直至腐敗變質(zhì),極易引起食物中毒,甚至危害就餐者的生命安全。這種慘痛教訓比比皆是。
在該案件中,第一次檢查后,執(zhí)法部門秉承教育為主,給予了改正的機會,但該單位拒不改正違法行為,在加工條件達不到制作冷食的情況下繼續(xù)為消費者提供冷食,這是對消費者飲食安全,甚至生命安全的極端不負責任,是對群眾利益的漠視,是侵害群眾利益的具體表現(xiàn)行為,應(yīng)當依法予以處罰。
網(wǎng)友:
對熱食冷食都有爭議
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本文轉(zhuǎn)載自:齊魯晚報
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