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馳騁在美國(guó)公路上的汽車餐廳

2018年02月04日轉(zhuǎn)載自：易車作者：上海汽車博物館

內(nèi)容摘要：近日，中國(guó)版《深夜食堂》即將開(kāi)播的消息引起了廣大網(wǎng)友關(guān)注。這部電視劇以都市小巷里一間只在深夜?fàn)I業(yè)的食堂為舞臺(tái)，娓娓道來(lái)24段充滿人情的市井生活故事。有悲有喜，暗合食物的酸甜苦辣。人生百味，盡在四方食堂間...

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近日，中國(guó)版《深夜食堂》即將開(kāi)播的消息引起了廣大網(wǎng)友關(guān)注。這部電視劇以都市小巷里一間只在深夜?fàn)I業(yè)的食堂為舞臺(tái)，娓娓道來(lái)24段充滿人情的市井生活故事。有悲有喜，暗合食物的酸甜苦辣。人生百味，盡在四方食堂間。

食物是最溫暖的治愈。深夜食堂治愈了都市夜歸人，而汽車餐廳治愈了疲憊的旅人。汽車餐廳是一種建有專用車道通向營(yíng)業(yè)窗口的餐廳，旅人們不用下車便可以點(diǎn)餐，減少了疲憊的折騰，提高了餐廳的效率，受到了駕車一族的普遍喜愛(ài)。

汽車餐廳的起源

汽車餐廳可以說(shuō)是脫胎于美國(guó)路邊餐飲業(yè)。一戰(zhàn)前，美國(guó)汽車業(yè)發(fā)展迅猛，先后誕生了凱迪拉克、福特、別克、雪佛蘭等一批汽車品牌，到1930年汽車數(shù)量已達(dá)二千三百萬(wàn)輛。但當(dāng)時(shí)美國(guó)公路多餐廳少，加之地廣人稀，路上幾乎沒(méi)有機(jī)會(huì)吃飯。

于是，在20世紀(jì)20年代，部分小商販們看到了路邊餐飲的前景，數(shù)以千計(jì)為駕駛者和旅游者服務(wù)的燒烤小屋、冰淇淋店、餐廳陸續(xù)聳立起來(lái)，路邊餐飲業(yè)出現(xiàn)了。如20年代中期出現(xiàn)在波士頓的霍華德·約翰遜冰淇淋店，后來(lái)演變成酒店和餐廳連鎖店。

而汽車餐廳真正的起源還是在經(jīng)濟(jì)高度發(fā)展的20世紀(jì)中期。當(dāng)時(shí)的美國(guó)由于受戰(zhàn)爭(zhēng)影響較小，資源開(kāi)發(fā)技術(shù)領(lǐng)先，大量汽車人才流入，且政府十分重視國(guó)民交通工具的現(xiàn)代化，有意識(shí)地引導(dǎo)人們購(gòu)買汽車，使美國(guó)汽車業(yè)出現(xiàn)了爆發(fā)式發(fā)展。

隨著汽車開(kāi)始走入中產(chǎn)階級(jí)家庭，美國(guó)人口的流動(dòng)性大大增加，很多人開(kāi)始住在郊外，通勤時(shí)間拉長(zhǎng)節(jié)奏加快，傳統(tǒng)餐飲已不符需求，快餐應(yīng)運(yùn)而生。麥當(dāng)勞就是在這個(gè)時(shí)期崛起，并且?guī)?dòng)了一大批其他快餐品牌的，它們以方便快捷的特點(diǎn)迅速獲得人們的喜愛(ài)。

汽車餐廳就是這眾多快餐形式中的一種，無(wú)論是趕時(shí)間的上班族、趕行程的旅游族，還是普通的自駕族，都對(duì)這種便捷簡(jiǎn)約的供餐方式青睞有加。它的出現(xiàn)極大地滿足了駕車一族的需求，甚至開(kāi)始改變?nèi)藗兊娘嬍秤^念。

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本文轉(zhuǎn)載自：易車作者：上海汽車博物館

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