當前位置:『 資訊文摘 』->文章正文

馳騁在美國公路上的汽車餐廳

2018年02月04日  轉載自:易車 作者:上海汽車博物館

第2頁(共3頁):馳騁在美國公路上的汽車餐廳[2]

內容摘要:近日,中國版《深夜食堂》即將開播的消息引起了廣大網友關注。這部電視劇以都市小巷里一間只在深夜營業(yè)的食堂為舞臺,娓娓道來24段充滿人情的市井生活故事。有悲有喜,暗合食物的酸甜苦辣。人生百味,盡在四方食堂間...
熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術   正宗肉夾饃技術   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網紅臭豆腐技術   驢肉火燒技術   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

汽車餐廳的發(fā)展

“有汽車的人很懶,他們不想離開汽車吃飯。”正因為洞察到這一點,德州達拉斯某屠宰場的J.G. Kirby和Dr. Reuben W. Jackson,于1921年推出了美國第一家汽車餐廳,餐廳位于繁忙的達拉斯-沃思堡公路旁,以燒烤為主題,顧客坐在他們的車里,因為“托盤男孩送來了燒烤豬肉和可口可樂”。

雖然J.G. Kirby的汽車餐廳最初只是類似于一個燒烤攤,沒有高大上的店面,提供的餐點種類也不多,但它方便快捷,仍吸引了無數來來往往的顧客的光臨。人們享受在車上吃烤豬排、喝可樂的感覺,卸去一路風塵的疲憊,心滿意足地再次出發(fā)。

J.G. Kirby曾這樣想象過它未來的樣子:“一輛輛汽車不停地開進來,穿過夏天溫暖的陽光,它們跳躍著滑向停車場,美味的熱奶酪漢堡、濃濃的奶昔和金色的炸薯條飄出令人垂涎的香氣,廚師和女服務員在廚房里忙碌著準備顧客的點餐訂單……”

Kirby的汽車餐廳模式很快被很多人模仿,甚至一些知名快餐品牌,如麥當勞、肯德基等也加入到競爭的隊伍中來。一時間,汽車餐廳如雨后春筍般涌現,各家餐廳都努力經營出自己的特色。有的門店在裝飾上下功夫,有的在供餐種類上花心思,還有的在點餐服務上用科技。而變化最大的是,汽車餐廳不再只注重“快”,也開始要求口味好。

門店裝飾

由于美國地廣人稀,早期的汽車餐廳一般都選址在高速公路休息場或公路路口,大多蓋著大圓形的高塔,外加閃爍的霓虹燈。這樣的裝飾風格既能醒目地突出店面外觀和品牌logo,又能吸引較大的人流量,非常符合快餐對速度和效率的要求。后來出現的傘型、錐形、柱型以及雜糅風格的門店,更是將“引人”進行到底。

供餐種類

受“快”的要求,很多餐廳一般都只經營某一兩類餐點,口味一致,廚房備餐快,且顧客無從挑剔,因此就有了漢堡炸雞餐廳、燒烤啤酒餐廳、面包奶酪餐廳等。但也有一些餐廳提供冰淇淋、面包、炸雞、可樂等可選的組合餐,讓顧客有了更多選擇,享受到更多美味。而現在大部分汽車餐廳都是更人性化的組合餐了。

點餐服務

早期的汽車餐廳是顧客點餐后開車去停車場等著,由服務員將備好的餐送到車旁,等餐的時間幾乎和普通餐廳沒有區(qū)別。而當點餐服務注入科技,在環(huán)繞餐廳外圍鋪設一條長約100米左右的汽車穿梭專用車道后,等餐的時間大大縮短了。


------------------------------

本文轉載自:易車 作者:上海汽車博物館

熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術   正宗肉夾饃技術   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網紅臭豆腐技術   驢肉火燒技術   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

該文章共3頁

轉載該文章目的在于傳遞更多信息,如不同意轉載或涉及版權、內容等問題請及時與本站聯(lián)系,以便可以立即刪除;我們對文中觀點保持中立,不對所包含內容的準確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證,僅作參考。

金牌教程推薦

聯(lián)系
我們

手機
訪問

手機掃描二維碼

收藏
網站

頂部