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這6種美食憑什么擠掉中國菜入選世界文化遺產(chǎn)?

2018年02月04日轉(zhuǎn)載自：環(huán)球時(shí)報(bào)·環(huán)球旅游

第3頁（共3頁）：這6種美食憑什么擠掉中國菜入選世界文化遺產(chǎn)?[3]

內(nèi)容摘要：食物也能算非物質(zhì)文化遺產(chǎn)嗎？其實(shí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的意思并不是和物質(zhì)“絕緣”，而是指它更偏重于精神領(lǐng)域的創(chuàng)造活動(dòng)及結(jié)晶。而美食往往與文化、習(xí)俗等相聯(lián)系，所以也是有資格被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的。那么，都有哪些...

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韓國越冬泡菜

Kimjang, making and sharing kimchi

入選年份：2013年

當(dāng)年韓國泡菜申遺這事爭論很多，許多中國網(wǎng)友表示不服，說要是泡菜都能申遺，那我們的沙縣小吃桂林米粉黃燜雞米飯個(gè)個(gè)都該申遺！

但細(xì)細(xì)一了解才發(fā)現(xiàn)，這小小的泡菜藏著大學(xué)問。

韓國有“泡菜王國”的稱號(hào)，因?yàn)槌宋覀兂Ｒ姷睦卑撞撕屠焙}卜塊，這個(gè)國家總共有300多種泡菜。

而且擇菜、洗菜、切菜，每一道工序都要求手工完成。

最重要的是，每個(gè)家庭在制作泡菜時(shí)都有自己“獨(dú)一無二”的秘方，而這個(gè)秘方經(jīng)常代代相傳，成為一個(gè)家族的“傳家寶”。

正是這種象征“紐帶”的文化內(nèi)涵，讓教科文組織將泡菜列入了世界文化遺產(chǎn)。

其實(shí)咱們國家的美食在世界范圍內(nèi)都是深受認(rèn)可的。之所以屢屢失敗，主要原因就是咱們中餐的品種太多太雜，很難理出一個(gè)主題去申遺。

不過現(xiàn)在，咱們國家已有工作組在專門研究中餐申遺這件事，目前是打算以餃子為核心，為中國人的年夜飯申遺。

無論申遺成功與否，我們對(duì)火鍋燒烤麻辣燙的一片赤誠之心，是絕不會(huì)變的！

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第1頁：這6種美食憑什么擠掉中國菜入選世界文化遺產(chǎn)?
第2頁：這6種美食憑什么擠掉中國菜入選世界文化遺產(chǎn)?[2]
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