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美極油爆草蝦

原料：新鮮草蝦300克，熟芝麻2克。

調(diào)料：美極鮮醬油8克，鹽5克，糖20克，味精10克，料酒20克，色拉油1000克（實(shí)耗50克），蔥段、姜片、紅尖椒圈、香油各5克。
制作：1、草蝦去須，背上開一刀去沙線（便于入味）。2、鍋上大火放色拉油燒至六成熱，入草蝦小火浸炸至顏色鮮紅后撈出控油待用。3、鍋留底油燒至六成熱，入紅尖椒圈、蔥段、姜片中火煸香，加入料酒、糖、鹽、味精、美極鮮醬油，倒入草蝦中火翻炒均勻（約半分鐘），然后淋入香油，裝盤后撒上熟芝麻即可。
特點(diǎn)：口味鮮香，肉質(zhì)鮮嫩，飽含湯汁，咸中帶甜。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

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