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鮮花椒鮑片

原料：鮮鮑片150克，鮮花椒25克，青椒節(jié)50克，紅椒節(jié)50克，蔥節(jié)25克，黃瓜片20克。
調(diào)料：姜片5克，蒜片5克，精鹽5克，胡椒粉5克，雞精5克，美極醬油2克，蔥油5克，水淀粉5克，高湯400克。
制法：1、將鮑片切成約0.2厘米厚的薄片，用高湯浸泡1小時。2、鍋內(nèi)加蔥油燒至六成熱，放入青紅椒節(jié)、蒜姜片、鮮花椒、蔥節(jié)爆香，放入鹽、雞精、胡椒粉、美極醬油，最后下入鮑片翻炒均勻，勾水淀粉起鍋，上面放上鮮花椒點綴，黃瓜片圍邊即可。

特點：花椒香氣四溢，味道鮮美爽口。

超鮮鮑片廚師之家m.chennaiweddingplanners.com
此鮮鮑片不同于廚師一般所說的鮮鮑片，一般鮮鮑片是鮑魚片，但這個超鮮鮑片是人工制品：用椰肉提煉的，添加了鮑魚等海鮮原汁的粗纖維制品。粗纖維是世界第七類營養(yǎng)健康食品，能防治腦血管病、肥胖等問題。鮑片口感像芹菜，不爽滑，有嚼頭，味道有鮑魚鮮味。
烹調(diào)鮮鮑片時一定要注意火候，大火快炒，防止變老。

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