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冰梅喼汁脆皮龍利魚(yú)

材料：

主料：

龍利魚(yú)300克

輔料：

脆皮糊350克

調(diào)料：

喼汁10克、酸梅醬60克、辣椒粉5克

制作：

1、龍利魚(yú)切成長(zhǎng)方條、吸干水分、加入鹽、味精、黃酒腌制入基本味。 

2、將調(diào)味料混合一起、調(diào)制出蘸料。

3、魚(yú)條裹上脆皮糊放入油鍋炸制表面色澤金黃裝盤(pán)即可。

特色：

喼汁和酸梅醬融合出酸甜微辣的水果風(fēng)味，特別適合點(diǎn)蘸使用，風(fēng)味獨(dú)具。

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