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花開富貴

原料：山芋1500克，香菇少許（裝盤用）。
調(diào)料：冰糖500克，清水750克。
制作：
1、將山芋去皮、修圓，雕刻成月季花形。
2、取小不銹鋼平鍋，加水，冰糖熬化，下入刻好的月季花，煲30分鐘到湯汁濃且亮?xí)r，撈出碼入盤中。
3、將香菇洗凈，汆水，切條裝點(diǎn)盤中，山芋成花狀。
特點(diǎn)：造型美觀，口味香甜。

創(chuàng)意：粗料細(xì)做，香甜可口，除了雕刻山芋以外，其它烹飪環(huán)節(jié)簡單易行，如怕麻煩，也可將山芋雕刻成其它形狀。

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