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特色山羊肉

材料：

主料：山羊肉、饃丁

輔料：姜片、大蒜、干辣椒節(jié)、豆瓣醬

調(diào)料：菜油、鹽、五香粉、醬油、白糖和味精

做法：

1、把山羊肉連骨剁成塊，入沸水鍋里汆一水，撈出來(lái)沖洗干凈。

2、凈鍋里放菜油燒熱，先是下姜片、大蒜、干辣椒節(jié)和羊肉塊，炒至水汽干時(shí)才加豆瓣醬和鹽，在摻入適量清水后，調(diào)入五香粉、醬油、白糖和味精，燒至羊肉塊軟熟時(shí)，放蘿卜塊一同燒入味。

3、起鍋裝石鍋里，撒上香菜節(jié)，隨配饃丁一起上桌。等到羊肉吃得差不多時(shí)，還可以拿饃丁蘸著湯汁吃。 廚師之家m.chennaiweddingplanners.com


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