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中國最有名的18款包子—保定白運章包子

“白運章”包子鋪開于1924年，鋪名就是經營者白運章的本命起的，在保定提起白運章包子就如同在天津提起“狗不理”一樣遠近聞名。白運章包子用料講究，牛羊肉必須是鮮嫩的脊背肥瘦相宜的花糕肉，并且定點購用小磨香油，包子皮選用發(fā)面和燙面的獨家配比面粉。做出的包子皮薄、邊窄、餡大、油多，形狀像鈴鐺，隔皮就能看到餡，晃動包子時那成丸的包子餡便能看見在里邊晃動。

特色：皮薄有筋道，肉餡鮮香，回味無窮。

白運章包子是以肥瘦相間的新鮮牛肉、時令蔬菜為餡料，包子皮是用發(fā)面和燙面按一定比例制成。包子的特點是皮薄有筋道，肉餡鮮香，回味無窮。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

長城餑欏餅是河北山海關區(qū)特色傳統(tǒng)面食之一，是山海關人人都愛吃的小吃。相傳明朝將領戚繼光率領以浙江人為主力的"戚家軍"鎮(zhèn)守山海關，北方粗糧較多，戍邊士兵生活艱苦，因此有人利用每年五月長城沿線餑欏葉鮮嫩時機，制成餑欏餅，粗糧細做，改善生活。

老炒肉是河北任縣傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于河北菜。任縣吃食兒不多，但老炒肉很出名。本地人愛吃，外地人也慕名來品嘗。何謂老炒肉?老式炒肉之稱也。原因之一是其做法近**一貫制;再者，其味濃、色重、醬香，相對于現在以清淡為主的菜，稱為老式也不為過。

烙糕是是一種中國小吃。承德人用當地所產谷米磨成面，再經烙制而成的具有濃厚香土氣息的傳統(tǒng)風味食品。它與年糕、豆包、煎餅一起被譽為“吉祥四糕”每當臘月農閑季節(jié)，承德山區(qū)百姓便家家戶戶做烙糕。做好的烙糕外焦內嫩、味香適口。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

博愛漿面條是河南焦作(原懷慶府地區(qū))**的漢族小吃之一，雖然做法和吃法都很簡單，而且可口、便宜、實惠，也有著*特的風味和文化內涵。漿面條面色很白，白中有青，青中有紅，紅中有黃，味道酸中有香，香中有脆，如果放些辣椒油一類的佐料，十分可口。

八大碗是清河的漢族傳統(tǒng)名筵，八大碗菜系包括雞、魚、豬肉、牛肉、羊肉、藕夾、豆腐夾、鵝脖、紅燒丸子、水氽丸子、素丸子、假菜、木耳、雞蛋、海帶絲、面筋等十五種菜，根據客人口味喜好葷素搭配。

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