翡翠蔬菜丸子
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這套菜譜由「中國名菜網(wǎng)」提供,兌換以后使用單獨的用戶名和密碼在中國名菜網(wǎng)上面使用,里面包括火爆旺菜、創(chuàng)新菜品、名店名菜詳細制作配方三千多款,內(nèi)容豐富、圖文并茂、解析詳細,對廣大餐飲朋友尤其是酒店經(jīng)營者、廚房管理人員、專業(yè)廚師、廚藝愛好者以及名吃佳肴制作加工企業(yè)在菜品調(diào)整、新菜推出、經(jīng)營思路等方面有非常實用的參考價值...
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原料:土豬肉末50克、有機芽菜500克、蒜蓉30克、姜末20克、小米椒30克、鹽2克、雞精5克、辣鮮露10毫升、東古醬油20毫升、菜籽油50毫升制法:1.將有機芽菜治凈,瀝干水后放入砂鍋中墊底。2...
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酸辣湯面材料拉面600公克,盒裝豆腐1塊,竹筍1支,金針20支,紅蘿卜1條,木耳3朵,香菇3朵,雞蛋3顆,金針菇1包,香菜少許,醬油3大匙,香菇精2大匙,鹽1大匙,素高湯粉1大匙,素高湯12~15...
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特點口味鮮香、脆爽,風味獨特。原料香椿100克,雞脯肉60克,蝦仁80克,蘿卜花、香芹各15克。調(diào)料面包粉30克,鹽8克,賀盛雞粉5克,雞蛋黃30克,黑芝麻20克,色拉油1千克。制作雞脯肉、蝦仁用...
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原料:厥根粉300克,花生仁10克,青、紅辣椒各4克,熟芝麻3克。調(diào)料:精鹽、味精各4克,白砂糖10克,老陳醋15克,芝麻油3克,紅油10克,海鮮醬油5克,色拉油30克。制作方法:1、將厥根粉沖洗...
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制作/劉金貴原創(chuàng)思路:馬蘭頭菜很適合這個季節(jié)食用,搭配雞絲也很適口;將千張用雞湯煲制后味道和口感也更佳。原料:薄千張5張,馬蘭頭菜50克,熟雞絲40克。調(diào)料:鹽6克,雞精2克,雞湯300克,芝麻油...
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以莧菜、五花肉泥、粉條調(diào)餡,水煎而成。上面這種莧菜看名字你也許覺得陌生,但是看到圖片是不是就恍然大悟了?這個季節(jié)在菜市場上很容易買到,不過各地叫法不同。你那里管它叫什么?可以留言告訴小微哦。制作流...
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原料掃盲:灰灰菜,別名野灰菜,幼苗和嫩莖葉可食用,味道鮮美,口感柔嫩;一也俗鳛橐环N老少皆宜的保健蔬菜,不僅為尋常百姓采食,而且登上了賓館、飯店餐桌;一也硕酁橐吧,是實至名歸的綠色食品。制作流程...
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小時候常見的掃帚苗也是一種很清新的野菜哦,加點海鮮拌勻上桌,滿滿的懷舊感!制作流程:1、肥蛤煮熟取肉。2、掃帚苗焯水,撈出過涼,清洗干凈。3、掃帚苗200克加肥蛤肉100克納入盆中,調(diào)入蔥油20克...
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山馬楂是煙臺本地常見的一種山野菜,多用來包包子,任師傅將其汆水擠干后搭配小海鮮“鳥貝肉”熗炒,清香健康,是一道很受客人歡迎的海鮮佳肴。原料掃盲:山馬楂又叫山麻楂、山媽媽菜、山馬踏,學名山苜楂,主要...
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黃花菜別名金針菇、萱草、忘憂草等,為百合科。黃花菜屬多年生草本植物,與木耳、香菇、玉蘭片被稱作干菜的“四大金剛”。分布于我國的東北、內(nèi)蒙古東部、河北、山東、山西、陜西和甘肅東部、安徽省等地。喜生于...
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原料:玫瑰花、黃菊花、康乃馨、洋蔥調(diào)料:鹽、白糖、胡椒粉、白醋烹調(diào)油:特級初榨橄欖油(ExtraVirgin)制作:1、將各種花辨洗干凈2、洋蔥切細絲3、原料放在一起,加鹽,胡椒粉、白糖、白醋、特...
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原料:花生米250克,百合50克,青辣椒10克,香菜5克。調(diào)料:白糖15克,味精2克,鹽2克,老陳醋20克,調(diào)料油5克,色拉油500克(約耗50克)。制作:1、將花生米放入燒至四成熱的油鍋中小火浸...