青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
以莧菜、五花肉泥、粉條調(diào)餡,水煎而成。
上面這種莧菜看名字你也許覺得陌生,但是看到圖片是不是就恍然大悟了?這個季節(jié)在菜市場上很容易買到,不過各地叫法不同。你那里管它叫什么?可以留言告訴小微哦。
制作流程:
1、粉條泡透煮熟,撈出過涼后切段。五花肉絞碎,調(diào)入適量醬油、五香粉、蔥姜水、鹽、味精、胡椒粉攪打上勁,摻入粉條段、莧菜碎即成餡料。
2、發(fā)好的面團揉勻,下成劑子,搟薄后包入餡料。
3、電餅鐺淋少許油燒熱,擺入包子,煎至定型后澆入淀粉水,煎至熟透。 廚師之家m.chennaiweddingplanners.com
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