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雙冬燜羊腩

原料：

羊腩700克、冬筍1根、冬菇8個(gè)、胡蘿卜1根、姜、蔥、蒜、鹽1茶匙、生抽1.5湯匙、老抽1/3湯匙、蠔油1湯匙、冰糖2顆、料酒2湯匙。

做法：

1. 羊腩切小塊焯水洗凈；蔥切段；姜切塊；竹筍切塊水煮5分鐘，泡冷水10分鐘瀝干；胡蘿卜切滾刀塊。

2. 鍋里放油，煸炒羊腩，把水分煸炒出去，放入蔥姜蒜繼續(xù)炒出香味。

3. 放入冬筍冬菇，炒均勻，放醬油、料酒、蠔油，翻炒均勻，兌水淹沒(méi)食材。

4. 大火燒開(kāi)，小火燉40分鐘，調(diào)入1茶匙鹽，放入胡蘿卜、2顆冰糖大火收汁即可。 廚師之家m.chennaiweddingplanners.com


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