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砂鍋臘味豬腳

主料：

臘豬腳1000克。

配料：

湖藕250克，姜片10克，小黃干椒10克，大蒜子50克。

調(diào)料：

老抽10克，味精10克，十三香5克，菜籽油150克，白糖5克。

制作：

1.湖藕切滾刀，臘豬腳剁成3厘米大小，進(jìn)行焯水，用高壓鍋燉8分鐘。

2.鍋里放菜籽油燒至7成熱，下姜片、蒜籽、干黃椒，炒香。

3.放燉好的臘豬腳，加高湯、鹽、老抽、十三香、白糖燒開，放入湖藕一起煮20分鐘，放味精，起鍋倒入砂鍋里即可。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

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