當前位置：『廚藝大全』->資料正文

木瓜雜燉三文魚傻瓜煨魚料

原料三文魚500克，木瓜300克，蔬菜葉（比如芥菜）400克，基圍蝦200克，馬蹄70克。

調料清湯1千克，傻瓜煨魚料10克。

制作 1.將三文魚切成0.3厘米見方的粒，木瓜去皮、去籽后切大滾刀塊；將蔬菜葉切碎，

擠出菜汁留用；基圍蝦取其凈肉，制成蝦膠，加入馬蹄粒、蔬菜汁制作成蝦球。2.將三文魚

粒均勻地粘制在蝦球上，上籠蒸制3-4分鐘即可。3.凈鍋中加入清湯、木瓜、姜、蔥、胡椒，

大火燒開，加入三文魚蝦球，下入傻瓜煨魚料和清湯，小火煨至入味即成。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

廚藝評論成菜色彩鮮艷，肥美無比，試做效果非常好，但是制作時應該將蝦膠打至上勁，三文魚肉不宜久煮。原料也不用提前入味，煮制時入味即可。

傻瓜煨魚料

味型咸鮮微胡辣。

原料食鹽2克，味精1克，雞汁1.5克，姜、蔥各2.5克，胡椒0.5克。

制作將以上所有原料調和均勻即成。

適用適合煨制菜品時使用，尤其適合煨制魚肉等海鮮原料。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

該內容由用戶「liumanggou」發(fā)布

本站僅提供網絡存儲空間，版權歸原作者所有，如有侵權或內容有誤請及時與我們聯(lián)系，以便可以立即刪除或修正；
本站對此類由用戶上傳的資料無法驗證真實性，請謹慎甄別使用；
本站為該資料建立有專屬討論區(qū)，尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會都可以在討論區(qū)交流，希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點、去偽存真、提升資料價值。

廚師之家建議您這樣學習：

去百度搜索該資料更多相關信息

把該資料收藏到自己的書架方便查找

對該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會，歡迎在此交流：

發(fā)表討論話題 / 免費咨詢專家進入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入