私房菜館營銷策劃案例

2018年03月27日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：巴黎公社私房菜館營銷策略分析：根據(jù)福州餐飲業(yè)目前狀況，巴黎公社在消費者心目中是一家經(jīng)營巴楚閩越特色菜的私房菜館，不管從裝修風(fēng)格和菜品口味來講在同行業(yè)中都屬于獨樹一幟的。巴楚閩越菜的博大精深和巴黎公社私...

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巴黎公社私房菜館營銷策略分析：

根據(jù)福州餐飲業(yè)目前狀況，巴黎公社在消費者心目中是一家經(jīng)營巴楚閩越特色菜的私房菜館，不管從裝修風(fēng)格和菜品口味來講在同行業(yè)中都屬于獨樹一幟的。巴楚閩越菜的博大精深和巴黎公社私房菜館名字的親和力更為彰顯出本次營銷活動的主題性———強烈的飲食文化氛圍帶動濃厚的餐飲促銷氛圍。以系列性主題活動貫穿整個促銷活動當中去，最大限度的和目標消費者互動起來，達到理想的促銷效果。

巴黎公社私房菜館營銷實施細則：

第一沖擊波：媒體整合

任何一項活動策劃的成功，廣告投放策略都很重要，按照福州廣告投放有效到達率來看，排序是：報紙、傳單、戶外、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)。因此本次活動廣告投放密度比例為：報紙30% 傳單20% 戶外15% 廣播15% 電視10% 網(wǎng)絡(luò)10%。輪翻進行廣告轟炸。

建議媒體：《海峽都市報》；戶外、公交站牌；交通廣播文藝頻道；福州電視臺；福建熱線以巴黎公社開業(yè)以來，整個菜館的經(jīng)營宗旨為宣傳主線，貫穿菜館對客人的服務(wù)承諾，員工服務(wù)素質(zhì)的培養(yǎng)、菜品質(zhì)量的要求以及客戶對菜館的意見反饋等為輔助宣傳，在媒體上出現(xiàn)。并為宣告本次促銷活動拉開序幕。

策略重點：1、盡量以非廣告的形式出現(xiàn)在媒體上，以本報訊或者通訊稿的形式為佳。2、盡量用第三者口氣敘述本次宣傳內(nèi)容，做到讓讀者有可信度，對于消費者反饋的宣傳內(nèi)容最好能以真實顧客的經(jīng)歷為佳。不妨列出顧客的姓名，工作單位等。

第二沖擊波：開展一系列營銷活動

營銷活動總體原則：

關(guān)心社會，熱心公益事業(yè)；產(chǎn)品質(zhì)量可靠，服務(wù)規(guī)范、企業(yè)形象豐富；增強顧客信任度，以更加了解巴黎公社私房菜館。

主題一：實施“消費者滿意工程”

通過電視臺、報紙、電臺等媒體，特別是以新聞的形式進行全方位的報道，以提升“巴黎公社私房菜館”品牌的知名度和公眾信譽。

1、與供應(yīng)商家簽訂質(zhì)量保證書；

2、給餐飲投保；

3、開展主題為“把你的煩惱告訴我”的系列活動，讓消費者寫下餐飲過程遇到的種種麻煩，想辦法解決，這樣既起到了促進消費的作用，又提升了品牌形象，而且積累了寶貴的消費者資料；

4、實施會員卡積分制度。

親和待客方面：

1、贈品方面：菜館應(yīng)有特色的小工藝贈品，讓顧客覺得到巴黎公社吃飯，除了能享受高層次的氣氛，還能得到令人心奇的小玩意兒。它不僅能起到宣傳作用，還能提高我們的檔次。在發(fā)放上可以根據(jù)消費的高低，贈品與之相配，但需要專人負責(zé)。