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餐廳做歷史展館，這家店一店多用真是太有創(chuàng)意了

2018年04月12日轉(zhuǎn)載自：餐飲視界作者：Nana

內(nèi)容摘要：廢棄的建筑改建餐廳的案例很多，但是如何保留原有建筑的韻味又能做出創(chuàng)意？下面這個(gè)由古老廢棄的建筑改造的歷史主題餐廳可以給我們一些借鑒的地方。這餐廳是由一個(gè)古老廢棄的建筑所迸發(fā)出來(lái)的靈感火花。一群生長(zhǎng)于此...

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廢棄的建筑改建餐廳的案例很多，但是如何保留原有建筑的韻味又能做出創(chuàng)意？下面這個(gè)由古老廢棄的建筑改造的歷史主題餐廳可以給我們一些借鑒的地方。

這餐廳是由一個(gè)古老廢棄的建筑所迸發(fā)出來(lái)的靈感火花。一群生長(zhǎng)于此地的企業(yè)家對(duì)這座老建筑有著特殊的感情，且認(rèn)為它具有很大的開(kāi)發(fā)潛力。

當(dāng)?shù)匚墨I(xiàn)委員會(huì)一直在尋找一個(gè)合適的地方，嘗試用來(lái)展示當(dāng)?shù)貧v史的展覽館。這座被遺棄的老建筑恰好提供了一個(gè)理想的場(chǎng)所。

委員會(huì)與企業(yè)家合作，邀請(qǐng)Ron Shenkin’s Studio對(duì)它進(jìn)行專業(yè)的建筑設(shè)計(jì)改造。

三方共同制定了最終的方案：在博物館和文獻(xiàn)中心的一側(cè)，建造一座能展示文獻(xiàn)歷史的主題餐廳。研究了這座1940年建造的面包房的平面之后，建筑師決定保留原先的建筑，拆除之前加建的部分。

門(mén)的上方展示著取自歷史照片的造型元素

由激光切割的金屬制成

入口及用餐區(qū)

室外用餐區(qū)

餐廳中部的開(kāi)放區(qū)域

是主要的用餐區(qū)

餐廳人流較大的地方，采用木制的擱物架用來(lái)展示歷史書(shū)籍和當(dāng)?shù)氐奈奈镆阅?shù)化的方式定義和分隔空間，使其可以面向餐廳以多種方式展示不同的物品。這樣能最大程度的展現(xiàn)該餐廳的文化主題。

整個(gè)餐廳大到天花小到電燈電線，都圍繞“原木色”及“黑色”，比如餐桌，吧臺(tái)，甚至是洗手間。

看看現(xiàn)在的窗臺(tái)和吧臺(tái)，它們是從原先面包爐上拆下來(lái)的磚塊做成吧臺(tái)后面是開(kāi)放的金屬擱物架，大面積使用該餐廳主色調(diào)——黑色。

餐廳門(mén)廳一側(cè)是展示Tzur Moshe成立至今現(xiàn)不同歷史階段的物件圖像及錄像，這里還為公眾提供電腦，方便他們?yōu)g覽文獻(xiàn)資料。

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本文轉(zhuǎn)載自：餐飲視界作者：Nana

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