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年輕即未來，95后飲食消費這七大新風向餐飲人必知！

2018年05月17日轉(zhuǎn)載自：食品商務(wù)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：第一財經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心聯(lián)合口碑發(fā)布的《2018生活消費趨勢報告》這份報告通過對口碑、阿里、淘票票、餓了么等平臺的大數(shù)據(jù)，全方位洞悉國民尤其是95后年輕人的生活消費最新趨勢。隨著消費觀念變遷，消費者不再滿足于簡...

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第一財經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心聯(lián)合口碑發(fā)布的《2018生活消費趨勢報告》這份報告通過對口碑、阿里、淘票票、餓了么等平臺的大數(shù)據(jù)，全方位洞悉國民尤其是95后年輕人的生活消費最新趨勢。

隨著消費觀念變遷，消費者不再滿足于簡單的必需品，對于生活品質(zhì)提出了更高的要求。新生代（95后）逐漸開始成為了重要的消費群體，其從小生活在獨立、優(yōu)越和開放的家庭環(huán)境中，崇尚多元化消費方式，追求獨立個性的消費；而購買力本身本身較強的70后和80后，則更愿意享受生活，追求多元化的樂趣。

那么，95后究竟有哪些消費新趨勢呢？

1、一人食：獨自用餐已經(jīng)成為一種新潮流

“獨樂主義”造就了一批產(chǎn)業(yè)，一人食、一人租、一人旅行、迷你小家電和小戶型公寓等等，一種單人的自我樂活模式及其帶來的全新生活方式正式開啟。

從快餐的單人用餐筆數(shù)占總體快餐的筆數(shù)來看，各代單人用餐的消費筆數(shù)占比均呈現(xiàn)上升趨勢，同時單人外賣的訂單數(shù)量也較去年增長了26%。

2、年輕人開始注重養(yǎng)生

2017年夏天，“保溫杯+枸杞”的話題爆紅網(wǎng)絡(luò)，越來越多的90后開始關(guān)注各種養(yǎng)生話題，“少年”養(yǎng)生不再是人們口中的調(diào)侃。

綜合各年齡段在電商平臺上“枸杞”的搜索量來看，95后的搜索量占比在2017年9月有顯著提升，進一步從枸杞的銷售額來看，95后對枸杞的熱情也在逐年攀升。年輕消費者對于“養(yǎng)生”的偏好度也開始明顯上升。

蜂蜜、枸杞、乳清蛋白、養(yǎng)生茶、酵素是95后目前最熱衷的五大養(yǎng)生食品。

3、年輕消費者更愿意選擇離家近的便利店和超市

對比2016年和2017年超市以及便利店消費數(shù)據(jù)，200米內(nèi)，200-500米的超市和便利店訂單占比都呈上升趨勢，消費者對于便利店方便到達的特征更看重，也更愿意去家附近的便利店和超市。

4、新品類方便食品和鎖鮮食品崛起

新商業(yè)模式和新品類的崛起加速餐飲零售化的發(fā)展，越來越多的零售化美食方便者人們的生活。2015年至今，方便速食銷售量一直波動上升，市場依舊火熱，2017年11月同比去年，常規(guī)方便面占比略有下降，而即食火鍋的占比提升顯著，成為方便食品新貴。