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不要總想著做大事，先把這一小碗缽仔糕做好再說吧

2018年05月24日轉載自：全球大搜羅

內容摘要：在廣州好吃的美食非常多，尤其是甜品類的，基本上已經成為廣州人日常的必需品，不管是在大街，還是在小巷，都能見到做甜品類美食的，除了飲品之外，各種糕點可以說是最受歡迎的，特別是那些路邊攤做的糕點，簡單、好...

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在廣州好吃的美食非常多，尤其是甜品類的，基本上已經成為廣州人日常的必需品，不管是在大街，還是在小巷，都能見到做甜品類美食的，除了飲品之外，各種糕點可以說是最受歡迎的，特別是那些路邊攤做的糕點，簡單、好吃又不貴，能滿足很多吃貨的需求，我在廣州就見到了一位90后女孩，她做地道廣州美食，用小碗蒸糕點，一口一個拿牙簽挑著吃！

很多人都認為甜品里面的糖分過高，吃多了會產生健康問題，其實這是指在吃多了的情況下，才會出現(xiàn)問題，拿糕點來說，每天少吃一些，能產生一定的飽腹效果，減少其它食品的攝入，而且甜甜的味道，能使人心情放松，感到愉快，對于每天工作或者學習量比較大的人來說，非常的有益處。下面說的這位90后女孩，就是在學校門口做這種甜品糕點，學校的老師和學生都喜歡吃。

女孩做糕點的主要原料是米粉，將它和澄粉和在一起，用水調勻，調成面糊后，放到旁邊的小碗里，女孩用的碗非常小，而且數量很多，和一盆面可以盛滿幾十個小碗，成本非常低，除了和澄粉搭配之外，還可以加入一些紅豆面和綠豆面，做出的面糊花花綠綠的，既好看又好吃。

面糊盛好了，就可以往里面放餡料了，一般都是放一些比較好吃的干果類食物，比如核桃仁、葡萄干等等，我本人就喜歡放葡萄干，吃起來和面糊的味道更搭。簡單的搭配好，就可以上鍋蒸了，十幾分鐘后就可以蒸好，稍微晾一下，面糊就會凝固成果凍的樣子，這時女孩會給你一個牙簽，你用它輕輕一挑，就能整個挑出來吃，一口吃一個，像這樣的小糕點，我一次吃十多個不在話下，你能吃幾個呢？

這種甜品糕點，在廣州大家都叫它缽仔糕，非常的好吃，雖然外面做的也挺實惠，但還是自己做的干凈、衛(wèi)生，也不用跑去外面吃了。

原料準備：馬蹄粉63克、木薯粉63克、紅豆、番薯，糖60克、水250克

加工方法：

1、把紅豆煮一下，讓它變軟，加少量糖，當成餡兒；

2、番薯也蒸一下，切成小塊；

3、兩種粉加水攪拌，慢慢地加水，攪拌到沒有結塊，將糖用水煮開，然后放涼，加入進去拌勻；

4、找?guī)讉€小碗，里面放適量的番薯和紅豆，加入多半碗的面糊（不要倒?jié)M），用蒸鍋將水燒開，放進去蒸十幾分鐘，看到碗里的面糊變透明了，就拿出來晾涼，凝固之后就做好了，拿起牙簽開始吃吧。

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本文轉載自：全球大搜羅