2017中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告

到了這個(gè)季節(jié)，大家不僅愛吃小龍蝦，也愛談?wù)�、研究小龍蝦。小龍蝦這個(gè)最強(qiáng)爆品，產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀如何呢？

近日，受農(nóng)業(yè)部漁業(yè)漁政管理局委托，全國(guó)水產(chǎn)技術(shù)推廣總站組織專家編寫了《中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告(2017)》。

這份報(bào)告指出：

我國(guó)已經(jīng)是世界最大的小龍蝦生產(chǎn)國(guó)，市場(chǎng)規(guī)模超過千億元。

小龍蝦產(chǎn)業(yè)是典型的以餐飲服務(wù)等第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展為主要驅(qū)動(dòng)力的產(chǎn)業(yè)。全國(guó)小龍蝦專營(yíng)店總量達(dá)17670家，是肯德基中國(guó)門店數(shù)量的三倍。

更多信息還請(qǐng)看報(bào)告原文，歡迎劃重點(diǎn)。

一、產(chǎn)業(yè)規(guī)模

養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量

我國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量持續(xù)快速增長(zhǎng)。2007年至2016年，全國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量由26.55萬噸增加到85.23萬噸，增長(zhǎng)了221%；全國(guó)養(yǎng)殖面積超過900萬畝。2016年，我國(guó)小龍蝦總產(chǎn)量為89.91萬噸（含捕撈產(chǎn)量），我國(guó)已成為世界最大的小龍蝦生產(chǎn)國(guó) 。

▲ 2007-2016年全國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量變化情況。

產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值

我國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展始于20世紀(jì)90年代初，從最初的“捕撈+餐飲”，逐步向小龍蝦養(yǎng)殖、加工、流通及旅游節(jié)慶一體化服務(wù)拓展，形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈條。

在小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈中，第一產(chǎn)業(yè)以小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)為主，第二產(chǎn)業(yè)以小龍蝦加工業(yè)為主，第三產(chǎn)業(yè)為以蝦為基，以市場(chǎng)流通、餐飲服務(wù)、節(jié)慶文化、休閑體驗(yàn)為主要內(nèi)容和表現(xiàn)形式的服務(wù)業(yè)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)測(cè)算，2016年小龍蝦產(chǎn)值564.10億元，經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值1466.10億，全產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人員近500萬人 。

二、產(chǎn)業(yè)布局

生產(chǎn)產(chǎn)區(qū)

小龍蝦主要產(chǎn)于長(zhǎng)江中下游地區(qū)，湖北、安徽、江蘇、湖南、江西等5個(gè)主產(chǎn)省產(chǎn)量占全國(guó)產(chǎn)量的95%左右 。湖北省養(yǎng)殖規(guī)模最大，2016年養(yǎng)殖面積487萬畝、產(chǎn)量48.9萬噸，占全國(guó)近6成。近兩年，湖南省養(yǎng)殖規(guī)模增長(zhǎng)較快，四川、重慶、河南、山東、浙江、廣西等�。▍^(qū)、市）小龍蝦養(yǎng)殖也逐步發(fā)展，養(yǎng)殖區(qū)域逐年擴(kuò)大。另外，部分省份尚有捕撈產(chǎn)量。

▲ 2012-2016年五個(gè)主產(chǎn)省小龍蝦養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量情況 單位：萬畝/萬噸。

▲ 2012-2016年五個(gè)主產(chǎn)省養(yǎng)殖面積變化情況。

▲ 2012-2016年五個(gè)主產(chǎn)省養(yǎng)殖產(chǎn)量變化情況。

▲ 2016年我國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量分布圖。

一二三產(chǎn)結(jié)構(gòu)

據(jù)統(tǒng)計(jì)測(cè)算，2016年經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值1466.10億。其中，以養(yǎng)殖業(yè)為主的第一產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值564.10億、小龍蝦以加工為主的第二產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值102億、以服務(wù)為主的第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值800億，分別占其經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值的38.48%、6.96%和54.57%。

▲ 小龍蝦一二三產(chǎn)產(chǎn)值比例。

從一二三產(chǎn)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)看，小龍蝦產(chǎn)業(yè)是典型的以餐飲服務(wù)等第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展為主要驅(qū)動(dòng)力的產(chǎn)業(yè)。

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本文轉(zhuǎn)載自：海鮮指南

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