青一色毛血旺（傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版）配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版，與紅湯版相比，青一色毛血旺湯汁不凝固，吃起來沒有油膩之感...
原本Bobo Lee畢業(yè)于央美，學的是跟蛋糕壓根靠不上邊的室內設計。但在一次找素材時，他看到了Maggie的作品，就放不下了，要學，必須要學。
他給Maggie的工作室發(fā)了郵件，足足等了一個多月才收到回復：Maggie沒有開班，要學只能申請當實習生，并且，一定要有烘焙基礎 。
Maggie的翻糖手藝有多牛，就，三不五時被白宮邀請，去制作翻糖蛋糕咯
沒有基礎，那就去學啊。遇見自己特別喜歡，并想為之投入一切精力的事情，不馬上出發(fā)，還等什么？
他立馬收拾行李，前往日本藍帶學習。至于身邊那些覺得他瘋了的言語，不聽。
這一年，他35歲。
在異國，沒人會看你曾經(jīng)的職位和經(jīng)歷，所有事情都從零開始。
打蛋、打發(fā)奶油，這些最基礎的步驟都讓他手忙腳亂。邊看老師示范邊記筆記，看不懂的地方用手機錄下來，下課后反復研究。
每天，他都是那個踩著晨光來、披著暮色離開的人。
說不辛苦，那是不可能的。只是面對著自己喜歡的事情，什么困難都可以忽略不計。
而更多的，是磨練了意志，并讓他知道，一枚好的蛋糕里，包含了多少匠心。
在這樣的努力之下，阿布想不通還有什么可以阻止他以第一名畢業(yè)，并且拿到了藍帶勛章 。
Bobo Lee如愿成為了Maggie Austin工作室唯一一名中國弟子。
但他沒有想到的是，工作室里的實習生居然來自各行各業(yè)各個年齡層，有摔跤手，也有50歲的阿姨，甚至連Maggie本人，也是跳古典芭蕾出身......
聚在這里的人，全憑對蛋糕的一腔熱愛。
跟單純做蛋糕不一樣，翻糖糖花要求更高更細致。
葉片紋理需得脈脈清晰，而花瓣得捏出自然的褶皺且足夠輕薄。力度控制特別重要，一不小心，翻糖就被捏成了一坨。經(jīng)常一朵花沒做完，就已經(jīng)滿頭大汗。
上色手不能抖，一抹一掃，顏色過渡要掌握好，不然就像塑料假花了。
還好因為大學專業(yè)的關系，Bobo Lee有美術功底，這讓他比別的學員更能抓到植物的精髓，抓起畫筆的手，非但不陌生，還有著一絲熟悉感。
但他并沒有因此放松，課程上，緊緊盯著Maggie的手，看她在花尖和花蕊上如何施力；
課后，別的學員出去玩，他倒也沒有閑著，去花店買花，野外拍花：每一種花的形態(tài)，甚至被風吹出的褶皺，都被他刻在腦海里。
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本文轉載自：阿布逛吃手記 作者：bobolee
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