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中國第一家“未來餐廳”誕生,搭乘太空船用餐,屌爆了!

2016年04月06日  轉載自:紅餐網
內容摘要:如今,這個人人湘里程碑式的作品已經亮相帝都。一起來看看這家米粉店,如何實現真正智能化,實現“四無”(無服務員、無收銀員、無采購員、無大廚)。200平米,200萬設計裝修費,100天籌備。這個未來餐廳,來了!門頭:...
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如今,這個人人湘里程碑式的作品已經亮相帝都。一起來看看這家米粉店,如何實現真正智能化,實現“四無”(無服務員、無收銀員、無采購員、無大廚)。

200平米,200萬設計裝修費,100天籌備。這個未來餐廳,來了!

門頭:紅藍黑各有寓意


▲人人湘宵云路店門頭

北京霄云路上的人人湘,一眼就能和周邊其它店面區(qū)分開來,門頭設計簡單、純粹、干凈。劉正告訴記者,門頭的紅色代表湖南,藍色代表科技,黑色代表未來。

這也是劉正強調的人人湘三大元素:未來+科技+湖南=人人湘。


兩扇門:紅門自提&黑門堂食

未來餐廳有紅、黑兩扇門。

紅門進去有2個智能貨柜。用戶線上下單后,到這里輸入編碼,打開箱子,領完商品走人,前后不超過3分鐘。


▲智能貨柜

怎么樣,是不是像到了超市?劉正相信,在不久的將來,這里很有可能變?yōu)槌,他希望與消費者的關系更加緊密,成為中國第一個“餐廳+超市”并為運營的商業(yè)模式的全新典范。

黑門一推進去,通透的光感和列陣的線條,一下子把人帶入未來的空間體驗感。迎面而來,是一幅若隱若現的湖南張家界武陵源水墨畫。左邊墻上,3塊內嵌式電視屏:一塊是大數據系統(tǒng)統(tǒng)計的爆款銷量排行榜,解放選擇困難癥消費者;一塊是叫號顯示屏,另一塊是菜品滾動屏。而右邊墻上和地上安置的是智能點餐機。


▲進門處

用餐艙:太空艙 + T形傳送帶

再推開一扇移動玻璃門,WOW,簡直到了太空艙。沒錯,這就是萬眾矚目的用餐艙。在這里,我們始終可以看到,紅、藍、黑三色,網狀、直線、弧線貫穿其中,舒適又大氣。



▲用餐艙

用餐艙最中央,是最霸氣的T形傳送帶,從后廚延伸到整個前廳。點完餐后,餐品會像模特那樣,從T臺慢慢走來,走到消費者面前。用完餐后,餐盤放入T臺下面的回收口,餐盤又直接送達后廚。


▲T形傳送帶

這個時候,簡直可以奏響婚禮進行曲,儀式感實在太強了!記者好奇,為什么一碗米粉要搞得這么隆重,劉正很認真地回答,“食物是餐飲的靈魂!我們希望能夠給到食物的儀式感,這也是我們對食物最基本的尊重!

而T形傳送帶,也是劉正認為整個餐廳中“最有未來概念的一點”,消費者一定會喜聞樂見。

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本文轉載自:紅餐網

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