當前位置：『創(chuàng)業(yè)學院』->文章正文

中國第一家“未來餐廳”誕生，搭乘太空船用餐，屌爆了！

2016年04月06日轉載自：紅餐網

內容摘要：如今，這個人人湘里程碑式的作品已經亮相帝都。一起來看看這家米粉店，如何實現真正智能化，實現“四無”(無服務員、無收銀員、無采購員、無大廚)。200平米，200萬設計裝修費，100天籌備。這個未來餐廳，來了!門頭：...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術正宗肉夾饃技術黃金土豆餅老濟南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網紅臭豆腐技術驢肉火燒技術柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術秘方排骨米飯正宗臺灣鹵肉飯可真正商用的包子技術正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽牛肉面楊國富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

如今，這個人人湘里程碑式的作品已經亮相帝都。一起來看看這家米粉店，如何實現真正智能化，實現“四無”(無服務員、無收銀員、無采購員、無大廚)。

200平米，200萬設計裝修費，100天籌備。這個未來餐廳，來了!

門頭：紅藍黑各有寓意

▲人人湘宵云路店門頭

北京霄云路上的人人湘，一眼就能和周邊其它店面區(qū)分開來，門頭設計簡單、純粹、干凈。劉正告訴記者，門頭的紅色代表湖南，藍色代表科技，黑色代表未來。

這也是劉正強調的人人湘三大元素：未來+科技+湖南=人人湘。

兩扇門：紅門自提&黑門堂食

未來餐廳有紅、黑兩扇門。

紅門進去有2個智能貨柜。用戶線上下單后，到這里輸入編碼，打開箱子，領完商品走人，前后不超過3分鐘。

▲智能貨柜

怎么樣，是不是像到了超市?劉正相信，在不久的將來，這里很有可能變?yōu)槌�，他希望與消費者的關系更加緊密，成為中國第一個“餐廳+超市”并為運營的商業(yè)模式的全新典范。

黑門一推進去，通透的光感和列陣的線條，一下子把人帶入未來的空間體驗感。迎面而來，是一幅若隱若現的湖南張家界武陵源水墨畫。左邊墻上，3塊內嵌式電視屏：一塊是大數據系統(tǒng)統(tǒng)計的爆款銷量排行榜，解放選擇困難癥消費者;一塊是叫號顯示屏，另一塊是菜品滾動屏。而右邊墻上和地上安置的是智能點餐機。

▲進門處

用餐艙：太空艙 + T形傳送帶

再推開一扇移動玻璃門，WOW，簡直到了太空艙。沒錯，這就是萬眾矚目的用餐艙。在這里，我們始終可以看到，紅、藍、黑三色，網狀、直線、弧線貫穿其中，舒適又大氣。

▲用餐艙

用餐艙最中央，是最霸氣的T形傳送帶，從后廚延伸到整個前廳。點完餐后，餐品會像模特那樣，從T臺慢慢走來，走到消費者面前。用完餐后，餐盤放入T臺下面的回收口，餐盤又直接送達后廚。

▲T形傳送帶

這個時候，簡直可以奏響婚禮進行曲，儀式感實在太強了!記者好奇，為什么一碗米粉要搞得這么隆重，劉正很認真地回答，“食物是餐飲的靈魂!我們希望能夠給到食物的儀式感，這也是我們對食物最基本的尊重�！�

而T形傳送帶，也是劉正認為整個餐廳中“最有未來概念的一點”，消費者一定會喜聞樂見。

------------------------------

本文轉載自：紅餐網