中國第一家“未來餐廳”誕生，搭乘太空船用餐，屌爆了！

2016年04月06日轉(zhuǎn)載自：紅餐網(wǎng)

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內(nèi)容摘要：如今，這個人人湘里程碑式的作品已經(jīng)亮相帝都。一起來看看這家米粉店，如何實現(xiàn)真正智能化，實現(xiàn)“四無”(無服務(wù)員、無收銀員、無采購員、無大廚)。200平米，200萬設(shè)計裝修費，100天籌備。這個未來餐廳，來了!門頭：...

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【不用排隊】刷刷頁面，你就知道現(xiàn)在有多少訂單在排隊，還需要等多久，然后決定要不要現(xiàn)在通知廚房操作員來制作你的餐品。

【取餐不怕錯過】再也不用擔心錯過人工叫號，而拿不到餐品，只要留意手機推送的取餐消息，或店內(nèi)語音叫號就OK。

2.找人代付社交性十足

“最愛你的人一定是那個幫你清空購物車的人”、“檢驗?zāi)銈兊母锩颜x是不是該升華升華的時候到了”。人人湘新升級的點餐系統(tǒng)，社交性十足，增加“找人代付”功能，實現(xiàn)了點餐系統(tǒng)不再只是點餐，而是可以體驗到更多樂趣的地方。

3.餐廳電商化

如果說7-11是第一個將餐飲和超市結(jié)合在一起的品牌，那么人人湘就是第一個將餐廳和超市結(jié)合在一起的品牌。人人湘的點餐系統(tǒng)，全年365天，全天24小時，隨時可以下單。智能貨柜在未來，提供的商品也不再只是米粉，還會出現(xiàn)生活用品。這里是全球第一家購買和消費分離的餐廳，購買完成后，你不用立即去用餐，而是可以隨時安排到店消費，把什么時間就餐的選擇交還到顧客手里。

未來餐廳，最大優(yōu)勢

劉正和我們分享了未來餐廳最大的優(yōu)勢。

對于用戶：

便捷、從容、安靜。不用排隊，不用等號，不用帶錢包，不用求人。

對于餐廳從業(yè)人員：

1.系統(tǒng)化帶來高效率;

2.人員減少，直接降低成本;

3.手機支付取代現(xiàn)金支付，大大降低財務(wù)風險;

4.擁有所有用戶的消費記錄，有利于餐廳數(shù)據(jù)分析，及時做調(diào)整;

5.人員減少，財務(wù)風險減少，更有利于做連鎖擴張。

最大夢想，解放餐飲人

為什么會創(chuàng)造未來餐廳?劉正告訴了我們他真實的目的，而這也是他最大的夢想。

“人人湘正在嘗試著用互聯(lián)網(wǎng)方式，去做一種全新的創(chuàng)新。這種全新的創(chuàng)新應(yīng)該是顛覆式的，我們愿意做中國千百年來傳統(tǒng)餐飲中的弄潮兒，通過互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)跟傳統(tǒng)餐飲做深度的結(jié)合，發(fā)現(xiàn)其中的規(guī)律，并把規(guī)律總結(jié)為標準的產(chǎn)品，同時也自信、自豪地把標準化的產(chǎn)品開放給更多的傳統(tǒng)餐飲人，讓傳統(tǒng)餐飲人把他的精力聚焦在原本應(yīng)該聚焦的餐廳的產(chǎn)品、品牌和運營本身，而其他的事情交給我們?nèi)巳讼鎭碜��！?

“重構(gòu)傳統(tǒng)餐企的成本結(jié)構(gòu)”，“打破連鎖發(fā)展的限制”正是未來餐廳的核心。這也正是劉正一再強調(diào)的，解放餐飲，解放餐飲人。

作者：紅餐網(wǎng)_張然

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