當前位置：『創(chuàng)業(yè)學院』->文章正文

如何開一家針對病人的餐飲店

2019年05月25日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：開一家為病人配餐送餐的餐飲店，關(guān)鍵要注意哪些問題?首先，針對不同的病人，個性化訂制是關(guān)鍵。病人營養(yǎng)飲食配餐店的主營項目是專門為病人提供有助其恢復健康的營養(yǎng)食譜。在讓病人吃好吃飽的同時，也照顧到其飲食上的...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽牛肉面楊國富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

　　開一家為病人配餐送餐的餐飲店，關(guān)鍵要注意哪些問題?

　　首先，針對不同的病人，個性化訂制是關(guān)鍵。病人營養(yǎng)飲食配餐店的主營項目是專門為病人提供有助其恢復健康的營養(yǎng)食譜。在讓病人吃好吃飽的同時，也照顧到其飲食上的一些禁忌。比如心腦血管病人要減少高脂肪、高膽固醇的攝入;糖尿病人不宜多吃甜食等。還可以為特殊病人提供流質(zhì)食品。

　　針對這種特殊需求，投資者前期的準備工作必不可少，需要埋頭研究病理知識，向醫(yī)生和專家請教，清理出一套嚴謹?shù)牟∪孙嬍持笇�，針對不同的病癥制定出合理的食譜，顧客上門時需要問清病人的病狀、身體條件、心理狀態(tài)，為他們準備好合口的飯菜。店內(nèi)需要配備專業(yè)的營養(yǎng)師和廚藝精良的廚師至少各1名，如廚師能二者兼?zhèn)鋭t更節(jié)省開支。針對一些常見病的病人制定一整套食譜方案，以便顧客點單時用。

　　因此，專家建議在這點上盡量要做到事無巨細，給每位訂餐的病人制做一個病人檔案。

　　此外，因為針對的是特殊人群，店內(nèi)的食品衛(wèi)生安全千萬不能忽視，店面不一定很大，但要保證干凈整潔。門面需要做一個簡單的裝修，做到簡潔、明了、干凈、衛(wèi)生，讓人看起來就感覺比較舒服放心。

　　在這里溫馨提醒一下，在經(jīng)營關(guān)于病人營養(yǎng)餐飲時，一定要注意衛(wèi)生問題，因為病人的抵抗力是低的，很容易再感染新病，衛(wèi)生是頭等大事！

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)