青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級(jí)版)配方做法視頻教程
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酒店開(kāi)業(yè)籌備工作大綱(前廳部)
1. 前臺(tái)部籌備辦公室的設(shè)立;包括:辦公用品及辦公設(shè)備、秘書(shū)的招聘;
2. 與工程部經(jīng)理聯(lián)系,取得前臺(tái)部所管轄范圍地平面設(shè)計(jì)圖,到酒店工地現(xiàn)場(chǎng)察看,對(duì)不合理的提出修改方案(特別是前臺(tái)柜臺(tái),禮賓部柜臺(tái),商務(wù)中心,康樂(lè)設(shè)施部門(mén)等)。特別了解電話機(jī)通訊設(shè)備的購(gòu)買(mǎi)、安裝情況,向業(yè)主提供有理化建議;
3. 制定本部門(mén)的組織架構(gòu)圖及人員編制方案,提交至人力資源部及總經(jīng)理;
4. 制定出酒店籌備期間車(chē)輛的使用制度及控制政策與程序;
5. 制定出籌備期間前臺(tái)部的各項(xiàng)規(guī)章制度;
6. 制定前臺(tái)部開(kāi)業(yè)需用的各種營(yíng)運(yùn)設(shè)備,服務(wù)用品的采購(gòu)計(jì)劃及印刷品的印刷清單,并提交至財(cái)務(wù)部。編寫(xiě)酒店的分機(jī)號(hào)碼安排,計(jì)算酒店電話機(jī)需求總數(shù);
7. 深切了解酒店的各種房間的設(shè)施、面積,與總經(jīng)理、營(yíng)業(yè)經(jīng)理等討論確定本酒店的房間級(jí)別及經(jīng)營(yíng)方針、政策;
8. 根據(jù)集團(tuán)行政人事中心提供的資料,結(jié)合本部門(mén)的實(shí)際情況,編寫(xiě)出前臺(tái)的各崗位、各職級(jí)員工的工作職能、工作描述及整個(gè)前臺(tái)部工作的政策與程序;
9. 與財(cái)務(wù)部一起與電腦供應(yīng)商研究酒店所購(gòu)置的電腦系統(tǒng)對(duì)于前臺(tái)的實(shí)用程度,對(duì)不完善的地方提出改進(jìn)方案。深切了解酒店電話設(shè)備的配置情況,按各部門(mén)的使用要求編寫(xiě)酒店開(kāi)業(yè)后電話號(hào)碼表;
10. 確定開(kāi)業(yè)后前臺(tái)部各種報(bào)表的格式并提交總經(jīng)理審閱;
11. 根據(jù)集團(tuán)行政人事中心提供的資料,編寫(xiě)整理培訓(xùn)員工的培訓(xùn)資料及制定課程安排;
12. 制定招聘本部門(mén)員工(包括各分部門(mén)的經(jīng)理、主管等)的招聘計(jì)劃,包括:招聘人數(shù)、職位、招聘條件、招聘程序、初試、復(fù)試的試題、錄取程序等;
13. 與各部門(mén)經(jīng)理討論開(kāi)業(yè)后前臺(tái)部與各部門(mén)之間的工作配合問(wèn)題;
酒店開(kāi)業(yè)籌備工作大綱(前廳部)
1. 收集各部門(mén)能向客人提供什么服務(wù)資料,編寫(xiě)酒店服務(wù)指南,送總經(jīng)理審批后由財(cái)務(wù)部安排外印刷,開(kāi)業(yè)時(shí)每間客房放置一本;
2. 配合酒店的統(tǒng)一招聘,把前臺(tái)部的招聘工作落實(shí),員工到職后展開(kāi)有系統(tǒng)的培訓(xùn);
3. 與財(cái)務(wù)部確定本部門(mén)采購(gòu)物品的樣本(車(chē)隊(duì)的車(chē)輛采購(gòu)落實(shí));
4. 制定酒店開(kāi)業(yè)后一年內(nèi)前臺(tái)部的費(fèi)用預(yù)算及營(yíng)業(yè)收入預(yù)算,交財(cái)務(wù)經(jīng)理(事前必先制定由前臺(tái)部管理的部門(mén)的有關(guān)收費(fèi)價(jià)格);
5. 安排對(duì)員工進(jìn)行三種特別培訓(xùn):
a.對(duì)酒店電腦系統(tǒng)及磁卡鎖系統(tǒng)進(jìn)行如何使用之培訓(xùn);
b.安排總機(jī)房人員進(jìn)行國(guó)際話務(wù)培訓(xùn);
c.安排有關(guān)人員(包括大堂副經(jīng)理及接待部員工)對(duì)客人登記制度,要求公安局派人作專(zhuān)門(mén)培訓(xùn);
6. 與營(yíng)業(yè)推廣部、中餐部、管家部等討論接待重要客人的服務(wù)程序,報(bào)總經(jīng)理審批后歸入本部的工作政策與程序之文件中;
7. 完成酒店開(kāi)業(yè)后各種報(bào)表在電腦的建立;
8. 參與酒店各種房?jī)r(jià)的制定;
9. 員工進(jìn)酒店現(xiàn)場(chǎng),在本工作崗位進(jìn)行模擬操作培訓(xùn);
10.員工進(jìn)行本部門(mén)所屬區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作;
11.領(lǐng)取各種開(kāi)業(yè)需用之器材,物品。并作好記錄及儲(chǔ)存妥善;
12.酒店開(kāi)業(yè)典禮的準(zhǔn)備工作。
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