青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
6月20日上午,由寧波市餐飲業(yè)與烹飪協(xié)會主辦的寧波市餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會隆重召開,200多位寧波餐飲業(yè)的當(dāng)家人聚在一起。大會發(fā)布了餐飲產(chǎn)業(yè)藍(lán)皮書——《寧波餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》(以下簡稱《報告》)。
《報告》由寧波城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院副教授張建慶、寧波市餐飲業(yè)與烹飪協(xié)會執(zhí)行會長郭海浩主編。
根據(jù)《報告》,截至2015年年底,寧波餐飲業(yè)企業(yè)33286家,從業(yè)人員已達(dá)到20萬,60.7%的人在同一餐飲企業(yè)的工作時間少于2年,僅10%的人多于5年。
對于這一現(xiàn)象產(chǎn)生的原因,《報告》分析,主要是餐飲教育和培訓(xùn)尚未在全行業(yè)受到普遍重視,餐飲人才培養(yǎng)的體系尚未形成;
餐飲企業(yè)對基層員工吸引力降低,月薪才3000元左右,培訓(xùn)少;
而餐飲企業(yè)的中高層管理人才引進(jìn)和管理困難主要是生活配套落后,個人發(fā)展空間有限。
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本文轉(zhuǎn)載自:錢江晚報
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