我叫山東，我是全國(guó)最會(huì)吃的省份

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論吃，中國(guó)人誰(shuí)都不服誰(shuí)

中國(guó)哪個(gè)省份最會(huì)吃？

很多人第一反應(yīng)可能是四川、廣東或者湖南

然而，在新華網(wǎng)和中國(guó)飯店協(xié)會(huì)共同發(fā)布的

《2019中國(guó)餐飲業(yè)年度報(bào)告》中顯示

中國(guó)的第一餐飲大省

既不是廣東，也不是四川

而是位于北方相對(duì)低調(diào)的山東！

魯菜是中國(guó)八大菜系中唯一的

自發(fā)型菜系

歷史悠久、技法豐富

是我國(guó)最早的地方風(fēng)味

今天，讓我們一起走進(jìn)山東美食的天堂

九轉(zhuǎn)大腸

盛開(kāi)在人間的美味

九轉(zhuǎn)大腸是山東濟(jì)南傳統(tǒng)特色菜

其做工非常精細(xì)

每一道工序都有嚴(yán)格要求

首先要用大火燒開(kāi)

再用小火來(lái)煨，文火慢燉

這樣煨出來(lái)的菜才會(huì)酥軟而且香味四溢

夾起一塊九轉(zhuǎn)大腸放進(jìn)口中

肥腴爽口，酥軟脆嫩

濃郁的香氣沁人心脾

糖醋鯉魚(yú)

人間難尋此真味

來(lái)到濟(jì)南，一定要品嘗糖醋鯉魚(yú)

做好的鯉魚(yú)身體呈“U”形

通體透明如琥珀色的糖醋鯉魚(yú)

用筷子夾起一塊魚(yú)肉

蘸一下盤(pán)子里的醬汁再放入口中

那種酸甜可口的味道立刻就蔓延于舌尖之上

干燒大蝦

四四席上的美味

干燒大蝦是四四席上的“大件”

（四四席因有四個(gè)點(diǎn)心、四個(gè)冷盤(pán)、四個(gè)素菜、四個(gè)葷菜而得名）

鮮香軟嫩、爽口不膩、營(yíng)養(yǎng)豐富

輕輕用筷子夾起一只大蝦

剝?nèi)ヵr紅的蝦皮

再澆上湯汁放入口中

蝦肉軟嫩可口，湯汁咸鮮適中

蔥燒海參

鮮香四溢美名揚(yáng)

魯菜傳統(tǒng)“三大酒席”中的頂尖佳品

從泡發(fā)海參到熬蔥油

每一步都需要精細(xì)的功夫

那紅潤(rùn)濃郁的湯汁上

油亮烏黑的海參紋理清晰可見(jiàn)

既是人間美味，又是一件特別的藝術(shù)品

豆腐箱

讓人念念不忘的美味

博山豆腐箱

以其味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富

做法精細(xì)、技法考究而成為淄博的特色名吃

豆腐箱常吃的是

精豬肉、蝦仁、冬筍、香菇餡

不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，而且色香味俱佳

一品豆腐

吉祥如意的祝福

一品豆腐所用的主要食材是內(nèi)酯豆腐

制作一品豆腐醬汁的配料多達(dá)10 多種

經(jīng)過(guò)熬醬汁、炸制、淋醬汁等工序

咬開(kāi)外面金黃的酥皮

里面雪白嫩滑的豆腐和著醬汁

咸香微辣，濃郁的醬汁香在口中悠遠(yuǎn)綿長(zhǎng)

海鮮水餃

屬于青島人的美味

在青島，最有名氣的就是海鮮餡的水餃

整個(gè)制作海鮮水餃的過(guò)程復(fù)雜而又煩瑣

當(dāng)餃子煮熟端上桌

夾起一個(gè)水餃

在蒜蓉里蘸一蘸然后放入口中

魚(yú)肉香與蒜蓉特有的香辣味立刻在口中蔓延開(kāi)來(lái)

筆管魚(yú)豆腐

青島人的家常菜

筆管魚(yú)雖不是傳統(tǒng)的魯菜

但因其味道十分鮮美

成為青島人餐桌上的常客

用筷子夾起筆管魚(yú)放進(jìn)口中

吃起來(lái)感覺(jué)魚(yú)肚子里有厚厚的魚(yú)子

子滿膏肥，口感肥嫩鮮美

臨沂糝

味道美妙有營(yíng)養(yǎng)

臨沂糝，因香辣可口、肥而不膩

又有袪風(fēng)除寒、開(kāi)食健胃等功效

被臨沂人所喜愛(ài)

一碗糝、兩根油條

再加上一碟小咸菜

讓美味充盈著每天的早點(diǎn)時(shí)光

泰山三美

素雅美味的特色小吃

泰山三美，指的是用泰安的白菜豆腐和水

烹飪出來(lái)的一道特色菜

嘗一口熱氣騰騰

并散發(fā)著淡淡清香的泰山三美

豆腐入口，細(xì)嫩如瓊脂

白菜入口爽滑郁香

本書(shū)集旅游指南和美食地圖為一體，用清麗淡雅、平實(shí)樸素的語(yǔ)言描寫(xiě)了山東省各個(gè)城市的風(fēng)光與美妙味道。全書(shū)精選受大家歡迎的幾十處旅游地和膾炙人口的美食，配以精美的圖片，優(yōu)美的文字。定會(huì)讓你的旅行暢快而難忘，邊游邊吃，在旅游的過(guò)程中體味美食，在體味美食中享受旅途的愉悅。

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本文轉(zhuǎn)載自：杜蒙旅行
https://www.toutiao.com/a6755631214863843844/

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